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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Merendina …
01 antipasti / 08 dolci e dessert / 09 pane e lievitati / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Merendina …

Pubblicato il: 25 Marzo 20144 Agosto 2020

Merendina per la gita di domani ad Orvieto: tortina da farcire … domattina all’alba … e dolcetto simil-colomba (seguire Ricetta mia – varianti qui: niente canditi e sopra senza glassa, ma solo […]

Torta salata da farcire
01 antipasti / 09 pane e lievitati

Torta salata da farcire

Pubblicato il: 4 Febbraio 20145 Agosto 2020

Ingredienti: 1 kg di farina 0 1/2 litro di latte 1/2 bicchiere di olio 2 uova 200 gr di parmigiano grattugiato 1/2 cucchiaio raso di sale (regolarsi da soli) […]

Plumcake salato con emmenthal e prosciutto
01 antipasti / 13 varie

Plumcake salato con emmenthal e prosciutto

Pubblicato il: 28 Luglio 201328 Luglio 2013

Plumcake salato con emmenthal e prosciutto   Ingredienti per 6 persone  200 g di farina bianca 00 3  uova 100 ml di olio extravergine  120 ml di latte 100 g di emmenthal grattugiato 100 g di prosciutto […]

Torta del sabato santo 2013
01 antipasti / 09 pane e lievitati / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Torta del sabato santo 2013

Pubblicato il: 30 Marzo 201318 Marzo 2020

Torta del sabato santo 2013 La ricetta nel blog: ho riportato a 10 uova e messo quasi 400 gr di lievito madre e una bustina di lievito di […]

Torta di Pasqua
09 pane e lievitati / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Torta di Pasqua

Pubblicato il: 9 Marzo 201318 Marzo 2020

Prove tecniche con la pasta madre per la torta di Pasqua al formaggio:

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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