torta al testo Archivi - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Crescia a Gubbio – torta al testo a Perugia, salsicce arrostite, verza e patate

Pubblicato il: 20 Ottobre 202315 Novembre 2023

La semplicità e bontà della nostra Umbria! Crescia a Gubbio – torta al testo a Perugia, salsicce arrostite, verza e patate Lessare la verza, lessare le patate a […]

01 antipasti / 10 piatti unici / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

TORTA al testo CONDITA

Pubblicato il: 3 Aprile 20209 Novembre 2022

Impastare circa 300 g di farina 0 messa a fontana sulla spianatoia con 150 ml di acqua e latte (metà acqua e metà latte), un uovo battuto, due […]

01 antipasti / 14 estemporanei

San Valentino 2013

Pubblicato il: 14 Febbraio 201325 Giugno 2014

Cena di San Valentino rigorosamente in casa… con le cose semplici che piacciono a noi: crescia con prosciutto, formaggio e salame, buon vino… poi qualche castagnola home made […]

03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / 11 menu / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Cena umbra con torta al testo

Pubblicato il: 25 Marzo 200915 Novembre 2021

Questi piatti sono tipici della tradizione umbra: Bistecchine di maiale alla griglia Patatine arrosto Verdura cotta (qui cicoria catalogna) Torta al testo (così si dice nel perugino) o Crescia […]

01 antipasti / 13 varie / 14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

La torta al testo

Pubblicato il: 28 Ottobre 200415 Novembre 2021

Torta (o crescia) al testo Composizione: a. Materia prima: farina di grano tenero, acqua, olio, bicarbonato e sale. b. Coadiuvanti tecnologici: c. Additivi: Tecnologia di lavorazione: si impastano […]