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Le tagliatelle

mtb25 Ottobre 20213 Giugno 2016Lascia un commento

Abbiamo ritrovato delle foto del 2 febbraio 2014: tagliatelle a due mani, mia suocera Ersilia ed io!

La buona cucina di D. e C.

mtb10 Novembre 202020 Agosto 20132 commenti

Tre piatti: caprese con primosale al profumo di origano, carpaccio in letto di gentilina e pecorino, cetrioli con zucchine sott’olio, torta umbra al formaggio con salumi Tagliatelle allo scalogno di Romagna IGP preparate con la supervisione di …

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Tagliatelle al salmone e porro

mtb24 Dicembre 201024 Dicembre 20103 commenti

Oggi è vigilia… ma il senso della rinuncia purtroppo non esiste più … non certo con queste ottime tagliatelle al salmone che ha preparato S. mentre io ero in giro per gli ultimi acquisti natalizi. …

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Le mie tagliatelle

mtb9 Luglio 201518 Gennaio 20107 commenti

Nell’onda del Tagliatella-day, oggi, quando sono tornata da scuola, ho fatto le tagliatelle… dopo tanti e tanti anni con il matterello! Ricetta della sfoglia 100 gr di farina 1 uovo intero medio-grande una presa di sale …

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La tagliatella

mtb8 Novembre 201416 Gennaio 20103 commenti

Domani… Ecco il vero ragù alla bolognese una ricetta tra storia e leggenda… … non sapevo che nel vero ragù alla bolognese ci volesse il latte! Il sito tagliatellatour.it non risponde più…

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Tagliatelle alla boscaiola

mtb13 Luglio 200912 Luglio 2009Lascia un commento

Una ricetta un po’ vecchia che risale al tempo dell’uso della panna in cucina, perlomeno nelle nostre zone … trenta, trentacinque anni fa? Comunque sempre buona e appetitosa. Cuocere circa un etto di piselli con …

01 antipasti 02 primi 03 secondi 07 verdure legumi patate 11 menu CUCINARE AppassionataMente

Menu invernale

mtb15 Novembre 202131 Gennaio 20091 commento

Antipasto: Sformatino freddo ai formaggi con lamelle di mandorle e miele di castagno Lombetto di maiale Sfogliatine natalizie Primo: Nidi di tagliatelle ai funghi e mozzarella Secondo: Controgirello di vitello Bouquetière …

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Le tagliatelle della Signora P.

mtb15 Novembre 202125 Gennaio 20093 commenti

Una cara vicina di casa spesso la domenica mi chiama e mi fa un bellissimo regalo: le tagliatelle fatte in casa! Ora sono stese ad asciugare:

02 primi 03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Tagliatelle e Pollo arrosto con patate

mtb15 Novembre 20219 Luglio 20064 commenti

… cucina tipica umbra … un tempo il pranzo della domenica era come quello che ho preparato oggi: tagliatelle fatte in casa con sugo di carne e pollo arrosto con patate.