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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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Canederli
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Canederli

Pubblicato il: 14 Gennaio 202515 Gennaio 2025

Qui canederli del “riuso”. Non avendo lo speck ho messo ciò che avevo in casa: prosciutto, salame ungherese, mortadella. Molto buoni! 200 g circa di pane raffermo, 200 […]

Spätzle di bietola
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Spätzle di bietola

Pubblicato il: 21 Gennaio 202428 Febbraio 2024

Spätzle
200 g di bietola già cotta e ben strizzata, 2 uova, 170 g di farina 00, un cucchiaio di olio evo, una grattugiata di noce moscata, latte, sale

Dadini di polenta con gorgonzola e speck
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Dadini di polenta con gorgonzola e speck

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Arista con senape speck e salvia
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Arista con senape speck e salvia

Pubblicato il: 18 Aprile 202319 Aprile 2023

Che ceniamo stasera? Classica mia domanda a Sergio intorno alle 18 … Dal surgelatore spunta un pezzetto piccolo di arista che, dopo scongelato, si è trasformato in sei […]

Casarecce
CUCINARE AppassionataMente

Casarecce

Pubblicato il: 3 Agosto 20223 Agosto 2022

Casarecce di Gragnano con zucchine, datterini gialli e rossi, panna, robiola, zafferano, speck, erba cipollina, pepe Per 2 persone150 g di pasta (casarecce di Gragnano)una zucchina verde piccola3-4 […]

Frittatine di zucchine con gorgonzola e speck
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Frittatine di zucchine con gorgonzola e speck

Pubblicato il: 17 Luglio 202214 Gennaio 2025

Frittatine di zucchine con gorgonzola e speck: come una semplice frittata può essere più gustosa!Per 4 frittatineCuocere rapidamente due/tre zucchine piccole tagliate a dadini o a fettine sottili […]

FILETTO di maiale con SENAPE, SPECK, ARANCIA, CIPOLLA
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FILETTO di maiale con SENAPE, SPECK, ARANCIA, CIPOLLA

Pubblicato il: 27 Novembre 202017 Aprile 2021
Frittata al forno con zucchine
01 antipasti / 03 secondi / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Frittata al forno con zucchine

Pubblicato il: 30 Luglio 201712 Luglio 2021

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Gnocchetti di ricotta con zucchine e speck
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Gnocchetti di ricotta con zucchine e speck

Pubblicato il: 6 Novembre 201310 Novembre 2013

La ricetta degli gnocchi mi è stata data nel negozio dove producono la ricotta: 400 g di ricotta di pecora200/230 g di farina bianca 00un uovodue/tre cucchiai di […]

Sformato: melanzane, patate, scamorza, prosciutto
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Sformato: melanzane, patate, scamorza, prosciutto

Pubblicato il: 1 Agosto 200815 Novembre 2021

  Lo scoprii qualche anno fa a casa di un’amica carissima; mi piacque molto e l’ho fatto alcune volte, ma non ultimamente. Per la ricetta vado un po’ […]

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Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

I miei blog 
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Matematica ... AppassionataMente
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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.
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