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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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Buon 2025! Il nostro menu!
05 pesce molluschi crostacei / 11 menu / 14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Buon 2025! Il nostro menu!

Pubblicato il: 31 Dicembre 20243 Gennaio 2025

– Pane scuro abbrustolito con burro alle acciughe e triglie marinate, con burro e salmone Tostare delle fette di pane scuro e spalmare con burro alle acciughe e […]

San Silvestro 2023
14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

San Silvestro 2023

Pubblicato il: 31 Dicembre 20237 Gennaio 2024

A pranzo pesce fritto … comperato già pronto! Il nostro piccolo “cenone” di San Silvestro!Salmone, mousse di gamberi, vol au vent, burro e acciughe, lenticchie e cotechino

San Silvestro 2022
01 antipasti / 03 secondi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

San Silvestro 2022

Pubblicato il: 31 Dicembre 202230 Dicembre 2023

31 dicembre 2022

San Silvestro 2021
05 pesce molluschi crostacei / 11 menu / CUCINARE AppassionataMente

San Silvestro 2021

Pubblicato il: 31 Dicembre 20212 Gennaio 2022

Piccola cena: grazie ai surgelati!
Polpettine di merluzzo, gamberi in pastella e maionese con paprica
Capesante: pane grattugiato, prezzemolo, olio, poco sale e poi formaggio sopra (caciotta di Norcia)
Gamberoni al marsala secco e insalata con vinaigrette di olio evo e limone
Cotechino con lenticchie

Purtroppo sono giorni pieni di tristezza …

San Silvestro 2018
01 antipasti / 11 menu / CUCINARE AppassionataMente

San Silvestro 2018

Pubblicato il: 31 Dicembre 20186 Gennaio 2019

Mini-menu di fine anno Antipasto cipolle caramellate con aringa e arancia, vol au vent con salsa rosa (maionese, ketchup, brandy, tabasco, worcestershire sauce) e mazzancolla, pomodori secchi con robiola […]

Orecchiette con calamari, mazzancolle e carciofi croccanti
02 primi

Orecchiette con calamari, mazzancolle e carciofi croccanti

Pubblicato il: 5 Gennaio 201110 Gennaio 2011

per 4 persone Un calamaro grande o calamaretti (300-400 gr) mazzancolle (250 gr) 3 carciofi 3 pomodorini prezzemolo timo aglio olio evo pane grattugiato orecchiette fumetto di pesce Fumetto […]

Barattolino profumato di pesce e ceci
01 antipasti

Barattolino profumato di pesce e ceci

Pubblicato il: 4 Gennaio 20116 Gennaio 2011

Sgusciare le mazzancolle e mettere i gusci in un pentolino con acqua, cipolla, sedano, alloro, chicchi di pepe, sale per preparare un fumetto da usare per le varie preparazioni […]

Coquilles Saint-Jacques
01 antipasti

Coquilles Saint-Jacques

Pubblicato il: 4 Gennaio 20119 Gennaio 2011

Coquilles Saint-Jacques alla francese Pulire le capesante. Coprire con un misto di pane grattugiato, prezzemolo tritato un poco di olio, poi besciamella, un pizzico di pepe,   groviera a striscioline tagliata […]

Cena di San Silvestro
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Cena di San Silvestro

Pubblicato il: 3 Gennaio 201131 Dicembre 2021

Antipasto freddo Carpaccio di polpo Crostini in pane nero con burro alle alici, pomodorini e filetti di mandorle Salmone e riccioli di burro con pane caldo Antipasto caldo Scampi […]

ciao

Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
Grazie ai numerosi visitatori anche se silenziosi ...
Maria Teresa

I miei blog 
Cucinare... AppassionataMente
Matematica ... AppassionataMente
sono "nati"  nel 2003 in altre piattaforme.

Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Antipasto di pesce "Calamarata" con vongole e mazzancolle calamaratacalamarata Taralli napoletani Rose di Carnevale sformato di pollo e verduresformato di pollo e verdure Rosa di panini 20161029_133406pic Risotto ai mirtilliRisotto ai mirtilli POLIPETTI con mix CAJUN Strascinati al pesto di rucola e datterini mattonella di pollo e salsemattonella di pollo e salse Zuppa di patate e salmone Antipasto caldoAntipasto caldo: barattolino profumato di pesce e ceci chiffon cake Vellutata di fave con bruschettine di cicoriaVellutata di fave con bruschettine di cicoria Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023 Tortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e nociTortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e noci Panini e paninetti ... Bocconcini di tacchino con salsa alla senape e mandarini caramellati Branzino agli agrumiBranzino agli agrumi Dessert con pere e ... Mini torte di zucchine petto di anatra con porropetto di anatra con porro sale aromatizzatosale aromatizzato lasagnette Dessert yogurt e fragoleDessert yogurt e fragole POLPO in INSALATAPOLPO in INSALATA Frittatine di zucchine con gorgonzola e speckFrittatine di zucchine con gorgonzola e speck hummushummus-di-lenticchie-e-riso crema di carote con ceci alla paprikacrema di carote con ceci alla paprika polpopolpo pane-zucca ravioli di patate al ragu bianco-di-pollo-e-profumo-di-maggiorana/Ravioli di patate al ragù bianco di pollo e profumo di maggiorana

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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