rossa di Cannara Archivi - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

Filetto di maiale al vino rosso e cipolle in agrodolce

mtb24 Gennaio 202223 Gennaio 2022Lascia un commento

La “rossa” e la “borrettana” di Cannara in agrodolce per accompagnare il filetto di maiale al vino rosso CIPOLLE di CANNARAPulire le cipolle togliendo il velo esterno; mettere in pentola con olio evo appena scaldato …

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VELLUTATA di lenticchie

mtb1 Febbraio 20241 Febbraio 2018Lascia un commento

Per due/tre persone: Una patata media tagliata a tocchetti, un pezzetto di carota, circa 150 g di lenticchie di Castelluccio (lavate), spicchi di una cipolla rossa di Cannara, una foglia di salvia, un pizzico di …

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Crema di lenticchie

mtb1 Febbraio 202415 Ottobre 2016Lascia un commento

Cuocere le lenticchie in acqua con una costina di sedano, una carota a pezzi, una cipolla rossa (rossa di Cannara o Tropea) e sale. Si può anche aggiungere una foglia di alloro (da togliere prima …

07 verdure legumi patate

La Rossa di Cannara al porto con profumo di alloro

mtb18 Ottobre 20145 Gennaio 20114 commenti

La Rossa di Cannara è una cipolla rossa delicatissima, a mio avviso ottima per questa semplice preparazione che va però accompagnata da un ottimo porto! Tagliare la cipolla a spicchi non molto larghi. Metterle in una …

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Menu di terra

mtb31 Dicembre 20215 Gennaio 20112 commenti

Pappardelle con ragù di lepre Ho cucinato per la prima volta la lepre e ho seguito la ricetta Pappardelle sulla lepre di erborina … Ovvero Le signore pappardelle del mio fidanzato. Grazie mille: ottimo! Ingredienti: …