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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Piccolo menu
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Piccolo menu

Pubblicato il: 9 Dicembre 200615 Novembre 2021

Post Views: 41 Bauletto di polenta al tartufo e funghi   Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano Cuocere i funghi di varie qualità in padella con […]

Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano

Pubblicato il: 12 Luglio 200615 Novembre 2021

Post Views: 37 Scaldare due-tre cucchiai di olio extravergine d’oliva nella pentola a pressione oppure in una pentola a fondo spesso, aggiungere uno spicchio di cipolla tagliata sottilmente e […]

FRITTELLE di RISO (di San Giuseppe)
08 dolci e dessert / CUCINARE AppassionataMente

FRITTELLE di RISO (di San Giuseppe)

Pubblicato il: 19 Marzo 200615 Novembre 2021

Post Views: 58           … … sono ancora calde!La ricetta  qui, nel blog

02 primi / 05 pesce molluschi crostacei / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Corona di riso con seppioline

Pubblicato il: 16 Gennaio 200615 Novembre 2021

Post Views: 40 Foto: mtb La ricetta è del Volume n° 3 – Riso allegato a Repubblica. Non la pubblico perchè potrebbe esserci il copyright.

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Risotto ai funghi al profumo di arancia

Pubblicato il: 21 Ottobre 200515 Novembre 2021

Post Views: 53 Scaldare olio e burro con un trito di cipolla e uno spicchio di aglio, aggiungere i funghi porcini a pezzetti piccoli e  cuocere  pochi minuti; versare […]

02 primi / 05 pesce molluschi crostacei / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Corona di riso

Pubblicato il: 24 Luglio 200415 Novembre 2021

Post Views: 40 Mettere un po’ di olio e cipolla tritata finemente nella pentola per cuocere il riso. Scaldare, senza far bruciare la cipolla, versare il riso di […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Riso nero venere

Pubblicato il: 17 Luglio 200415 Novembre 2021

Post Views: 42 Il cibo degli imperatori   Insolito, esotico, ricco di proprietà nutritive… e magico fin dal suo nome. Si chiama riso nero Venere, ed è persino […]

08 dolci e dessert / CUCINARE AppassionataMente

Frittelle di riso

Pubblicato il: 19 Marzo 200415 Novembre 2021

Post Views: 50 19 marzo – San Giuseppe Auguri a chi ha questo nome! Frittelle di riso Mettere a bollire un litro di latte, cuocervi 350 gr di […]

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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