Post Views: 151 Per due porzioni: 140/150 g di riso carnaroli, 300 g di funghi champignon tagliati a pezzi grandi, succo e buccia grattugiata di un’arancia (Tarocco), 100 […]
Post Views: 60 Risotto con radicchio e pecorino di Bettona (Caseificio Mazzatosta) Riso Carnaroli (circa 70 g a persona: per noi 140 g), un pezzetto di cipollotto ben […]
Post Views: 73 Risotto al profumo d’arancia con gamberetti, seppia, vongole, calamari, porro Riso Carnaroli: circa 70 g a porzione350 g di misto: gamberetti, seppia, vongole, calamariporro: un […]
Post Views: 40 Risottino a due mani, con pochissimi grassi, dado vegetale “mio” – solo sedano carota e cipolla – tostatura “a secco”. Sergio Tardetti è bravissimo! Io: […]
Post Views: 36 Risotto colorato con zucca gialla e zucchina verde preparato con il dado “mio” alle verdure e zucca gialla Tagliare a dadini piccoli le due tipologie […]
Post Views: 35 Scrivo velocemente gli ingredienti: circa 140g/150 g (peso a crudo) di riso preparato come il risotto con brodo e sugo di pomodoro con odori, condito […]
Post Views: 36 Insalata di riso con verdure e formaggiriso Carnaroli 140 g, acqua 280 ml, un pizzico di sale (ho cotto nel cuociriso Snips nel forno a […]
Post Views: 37 Preparare il risotto con tostatura a secco, spruzzare con vino bianco e continuare la classica cottura con brodo vegetale ben caldo (io vegetale fatto con […]
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