E’ la prima volta che uso lo spiedo per cuocere il piccione.Il girrarrosto elettrico da camino ci è stato regalato dai miei genitori poco dopo che ci eravamo […]
Al termine del TG3 regionale, poco fa, ho visto la preparazione dei Panicocoli di San Nicolò, dolci tipici di Bevagna e anche dell’area eugubina e del Monte Cucco con […]
Per circa 25-30 frittelle: Mettere a bollire 600 ml di latte fresco intero e acqua (400+200) aggiungendo un pizzico di sale, circa 40 g di burro e 2 cucchiai […]
Ho preparato per dei carissimi amici questo piatto della nostra tradizione umbra che a Gubbio si chiama friccò e nel perugino all’arrabbiata.
Ho usato un coniglio e mezzo pollo nostrani di quelli ancora allevati in casa.
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