Nome strano che deriva da ricerche storiche sulle Tavole Egubine, sette tavole di bronzo che custodiscono la ritualità e le tradizioni degli antichi Umbri.Il pasticcere Andrea Rossi della Pasticceria Sotto Spirito di Gubbio ha creato …
Stessi ingredienti della torta dell’anno passato, ma impastata in modo diverso (con la macchina del pane). Ho usato lievito madre disidratato (una bustina) e un pizzico di lievito di birra fresco.Una forte lombalgia non mi …
Buon San Martino con il pan caciato da poco sfornato, gorgonzola e salsicce secche! • 400 g di farina 0 (W 200-220, pr. 12) • 400 g di farina 1 con lievito madre (Lo Conte)• …
L’Occasione meravigliosa per prepararlo è stato un incontro tra un gruppo di persone altrettanto meravigliose, amanti della cucina, del buon mangiare e del buon bere, ma soprattutto dello stare insieme con allegria e serenità.Incontrati per …
INGREDIENTI 5 uova medie220 g di zucchero semolato12,5 g + 5g di lievito di birra fresco100 ml di acqua 500 g di farina (100 g manitoba, 400 g farina 0 W 210/220)125 g di condimento …
Farina: 450 g tipo 0, 250 g con 400 W = 700 g totale[si può usare anche tutta farina 0, ma se si aggiunge un po’ di farina di forza da 300 W a 400 …
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