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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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La polenta al sugo e ai formaggi e funghi
02 primi / 03 secondi / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

La polenta al sugo e ai formaggi e funghi

Pubblicato il: 17 Novembre 20198 Gennaio 2020

Ancora polenta, con ricetta simile a quella di questo post di tanti anni fa. Le cancellature non significano che la vecchia ricetta non vada bene, ma sono per […]

01 antipasti

Conetti di polenta con salsa al taleggio e pancetta croccante

Pubblicato il: 10 Febbraio 201310 Febbraio 2013

Preparare della polenta gialla a cottura veloce. Quando è ancora calda, condirla con un pezzettino di burro.Distribuirla in dei piccoli contenitori da dolci a forma di cono premendo […]

Polenta ai funghi con ragù
02 primi / 10 piatti unici

Polenta ai funghi con ragù

Pubblicato il: 3 Marzo 20113 Novembre 2012

Polenta ai funghi con ragù di salsicce e costarelle … come preparare un ottimo piatto in mezz’ora avendo però alcune cose già pronte… Borghini) che cuoce in 5-6 minuti. […]

02 primi / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

La polenta e il suo sugo

Pubblicato il: 17 Dicembre 200715 Novembre 2021

Fa freddo, intorno c’è tanta neve ed è tempo di polenta. Io la preparo così, secondo le tradizioni umbre. Sugo: mettere in una pentola – meglio se di […]

Piccolo menu
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Piccolo menu

Pubblicato il: 9 Dicembre 200615 Novembre 2021

Bauletto di polenta al tartufo e funghi   Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano Cuocere i funghi di varie qualità in padella con due spicchi d’aglio […]

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Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Cucinare... AppassionataMente
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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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