piccione Archivi - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

Piccione in salmì e verdure in agrodolce

mtb18 Settembre 202218 Settembre 2022Lascia un commento

per due persone un piccione tagliato a pezzi e le sue interiora, una salsiccia fresca, due carote medie, un cipollotto di Tropea non molto grande, uno/due chiodi di garofano, sette/otto bacche di ginepro schiacciate, una …

04 carni CUCINARE AppassionataMente

Piccione alla leccarda (simil-leccarda)

mtb15 Novembre 202114 Novembre 2021Lascia un commento

La ricetta … è la prima volta che lo faccio e ho letto varie ricette: ho fatto un riassunto in testa e poi ecco qua il pranzo di oggi. Non usando il camino mi sono …

03 secondi CUCINARE AppassionataMente

Piccione allo spiedo

mtb14 Novembre 202113 Dicembre 2012Lascia un commento

E’ la prima volta che uso lo spiedo per cuocere il piccione.Il girrarrosto elettrico da camino ci è stato regalato dai miei genitori poco dopo che ci eravamo sposati, ma non l’avevamo mai usato se …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Ravioli di mascarpone e timo con ragù di piccione

mtb30 Maggio 20225 Dicembre 2007Lascia un commento

Il ragù: Cuocere il piccione intero condito con olio, sale, pepe, dragoncello, timo, ginepro, salvia, aglio vestito (gli odori vanno messi anche all’interno). Far rosolare a fuoco vivace e continuare la cottura aggiungendo del vino …