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Post Views: 57 Nell’onda del Tagliatella-day, oggi, quando sono tornata da scuola, ho fatto le tagliatelle… dopo tanti e tanti anni con il matterello! Ricetta della sfoglia 100 […]
Post Views: 72 Domani… Ecco il vero ragù alla bolognese una ricetta tra storia e leggenda… … non sapevo che nel vero ragù alla bolognese ci volesse il […]
Post Views: 66 Una ricetta un po’ vecchia che risale al tempo dell’uso della panna in cucina, perlomeno nelle nostre zone … trenta, trentacinque anni fa? Comunque sempre […]
Post Views: 62 In una padella larga mettere due cucchiai di olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio a pezzetti. Far rosolare un minuto, togliere l’aglio e […]
Post Views: 42 Negli ultimi tempi mi ripeto un po’, ma con ospiti diversi si può proporre lo stesso piatto: in questo caso solo l’antipasto. Antipasto: Sformatino freddo […]
Post Views: 53 Una salsa ottima e veloce per condire ravioli come quelli con ripieno di prosciutto. Tritare grossolanamente i gherigli di una decina di noci. Scaldare in […]
Post Views: 56 Ingredienti e preparazione del ripieno: 2 patate medie lessate e schiacciate 100 gr di ricotta (o panna da cucina) abbondante parmigiano grattugiato 150-200 gr di […]
Post Views: 63 Una cara vicina di casa spesso la domenica mi chiama e mi fa un bellissimo regalo: le tagliatelle fatte in casa! Ora sono stese ad […]
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