pasta Archivi - Pagina 2 di 11 - MaTeBi

Rigatoni!

mtb24 Agosto 202223 Agosto 2022Lascia un commento

Le paste buone e veloci. Riciclo …Sugo con pomodori cottiin friggitrice/fornetto ad ariacon olio, aglio, origano, basilico, sale.Frullare, mettere in padella, mescolare con panna.Peperoncino e parmigiano a piacere.Versare la pasta cotta e scolata e mantecare.

Spaghetti con tonno “a crudo”

mtb3 Luglio 202425 Luglio 2022Lascia un commento

Le ricette semplici e gustose dell’estateSpaghetti con tonno sottolio scolato e sbriciolato grossolanamente, pomodoro fresco a dadini (io ho usato un sammarzano rosso e sodo), un piccolo pezzo di scalogno tritato, un pizzico di peperoncino, …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia

mtb5 Maggio 20221 Maggio 2022Lascia un commento

Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia.Buon Primo Maggio! ASPARAGILavare gli asparagi e tagliarli a rondelle sottili escludendo la punta. Cuocere in poca acqua già calda con poco sale. Mettere anche 2 fili …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Spaghetti con uovo, pancetta, asparagi di bosco

mtb29 Aprile 202228 Aprile 2022Lascia un commento

Spaghetti con uovo, pancetta, asparagi di bosco, pecorino romano, pepe nero Non avevo il guanciale! Stesso procedimento della carbonara e, a parte, cottura degli asparagi a pezzetti con poca acqua e poco sale, un filo …

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Pappardelle al ragù di cinghiale e maiale

mtb4 Novembre 202131 Ottobre 2021Lascia un commento

02 primi CUCINARE AppassionataMente

Tagliatelle ai funghi con crema di formaggi

mtb25 Ottobre 202120 Ottobre 2021Lascia un commento

Tagliatelle ai funghi con crema di formaggi – panna, latte, parmigiano, brie – prosciutto crudoSe le tagliatelle sono fatte in casa, come queste, è tutta un’altra musica!Funghi cotti in padella con poco olio, rondelle di …

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Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante

mtb10 Maggio 202110 Maggio 2021Lascia un commento

Fave fresche e tenere lessate per alcuni minuti (10/15 a persona)
Alcune fettine sottili di pancetta
Pepe nero
Pecorino morbido o caciotta mista (che ho usato qui), parmigiano grattugiato (regolarsi sulla quantità a seconda della pasta da condire)
Latte
Pennette o altra pasta corta
Erba cipollina

02 primi 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

FETTUCCINE martellate con vignarola (Gian Piero Fava)

mtb30 Marzo 202311 Aprile 2021Lascia un commento

Molto buone! Somigliano in parte alle lasagnette di primavera qui nel blog.In corsivo le mie varianti. fonte: Fettuccine martellate con vignarola di Gian Piero Favahttps://www.raiplay.it/video/2021/04/E-sempre-Mezzogiorno-Fettuccine-martellate-con-vignarola-5f3fc6c9-4886-4678-a655-b10041fe2176.htmlIngredienti per 4 persone (ovviamente il tutto ridimensionato per noi 2) Per …

02 primi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

TAGLIATELLE con ragù di maiale e funghetti trifolati

mtb25 Ottobre 202114 Marzo 2021Lascia un commento

02 primi 05 pesce molluschi crostacei CUCINARE AppassionataMente

PACCHERI in BISQUE di GAMBERI e CREMA di PISELLI

mtb25 Ottobre 202112 Marzo 2021Lascia un commento

Prendendo l’idea e quasi tutta la ricetta da “Fettuccine nere con calamari, gamberi e piselli” di Gian Piero Fava in È Sempre Mezzogiorno Rai del 9 marzo, oggi i nostri paccheri per pranzo.