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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Rigatoni “Cocco”
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Rigatoni “Cocco”

Pubblicato il: 7 Marzo 20237 Marzo 2023

Post Views: 47 Rigatoni “Cocco” (Pastificio Cav. Giuseppe Cocco di Fara San Martino)piselli, guanciale, cipolla, aglio, sugo di pomodoro, panna, peperoncino, prezzemolo Qualche cucchiaio di sughetto di pomodoro […]

Mafaldotte in salsa di peperone e mazzancolle
02 primi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Mafaldotte in salsa di peperone e mazzancolle

Pubblicato il: 13 Settembre 202217 Settembre 2022

Post Views: 50

Rigatoni!
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Rigatoni!

Pubblicato il: 23 Agosto 202224 Agosto 2022

Post Views: 37 Le paste buone e veloci. Riciclo …Sugo con pomodori cottiin friggitrice/fornetto ad ariacon olio, aglio, origano, basilico, sale.Frullare, mettere in padella, mescolare con panna.Peperoncino e […]

Spaghetti con tonno “a crudo”
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Spaghetti con tonno “a crudo”

Pubblicato il: 25 Luglio 20223 Luglio 2024

Post Views: 44 Le ricette semplici e gustose dell’estateSpaghetti con tonno sottolio scolato e sbriciolato grossolanamente, pomodoro fresco a dadini (io ho usato un sammarzano rosso e sodo), […]

Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia

Pubblicato il: 1 Maggio 20225 Maggio 2022

Post Views: 40 Nidi di tagliatelle con asparagi di bosco e salsiccia.Buon Primo Maggio! ASPARAGILavare gli asparagi e tagliarli a rondelle sottili escludendo la punta. Cuocere in poca […]

Spaghetti con uovo, pancetta, asparagi di bosco
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Spaghetti con uovo, pancetta, asparagi di bosco

Pubblicato il: 28 Aprile 202229 Aprile 2022

Post Views: 41 Spaghetti con uovo, pancetta, asparagi di bosco, pecorino romano, pepe nero Non avevo il guanciale! Stesso procedimento della carbonara e, a parte, cottura degli asparagi […]

Pappardelle al ragù di cinghiale e maiale
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Pappardelle al ragù di cinghiale e maiale

Pubblicato il: 31 Ottobre 20214 Novembre 2021

Post Views: 67

Tagliatelle ai funghi con crema di formaggi
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Tagliatelle ai funghi con crema di formaggi

Pubblicato il: 20 Ottobre 202125 Ottobre 2021

Post Views: 39 Tagliatelle ai funghi con crema di formaggi – panna, latte, parmigiano, brie – prosciutto crudoSe le tagliatelle sono fatte in casa, come queste, è tutta […]

Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante

Pubblicato il: 10 Maggio 202110 Maggio 2021

Fave fresche e tenere lessate per alcuni minuti (10/15 a persona)
Alcune fettine sottili di pancetta
Pepe nero
Pecorino morbido o caciotta mista (che ho usato qui), parmigiano grattugiato (regolarsi sulla quantità a seconda della pasta da condire)
Latte
Pennette o altra pasta corta
Erba cipollina

FETTUCCINE martellate con vignarola (Gian Piero Fava)
02 primi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

FETTUCCINE martellate con vignarola (Gian Piero Fava)

Pubblicato il: 11 Aprile 202130 Marzo 2023

Post Views: 46 Molto buone! Somigliano in parte alle lasagnette di primavera qui nel blog.In corsivo le mie varianti. fonte: Fettuccine martellate con vignarola di Gian Piero Favahttps://www.raiplay.it/video/2021/04/E-sempre-Mezzogiorno-Fettuccine-martellate-con-vignarola-5f3fc6c9-4886-4678-a655-b10041fe2176.htmlIngredienti per […]

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Maria Teresa

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Matematica ... AppassionataMente
sono "nati"  nel 2003 in altre piattaforme.

Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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