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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Ravioli di mascarpone e timo con ragù di piccione

Pubblicato il: 5 Dicembre 200730 Maggio 2022

Il ragù: Cuocere il piccione intero condito con olio, sale, pepe, dragoncello, timo, ginepro, salvia, aglio vestito  (gli odori vanno messi anche all’interno). Far rosolare a fuoco vivace […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Mezze maniche con … mille ingredienti

Pubblicato il: 8 Maggio 200715 Novembre 2021

Scaldare in una larga padella antiaderente due cucchiai di olio extravergine di oliva con un trito di cipolla e carota, far soffriggere due-tre minuti, aggiungere dei dadini di […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Spaghetti con zucchine e tonno

Pubblicato il: 5 Maggio 200715 Novembre 2021

Ingredienti (per due persone): spaghetti 140 g tonno in scatola da 80 gr due  zucchine piccole uno spicchio di aglio peperoncino tre-quattro foglie di basilico olio di oliva […]

Fusilli in salsa di pomodoro e ricotta al profumo di curry
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Fusilli in salsa di pomodoro e ricotta al profumo di curry

Pubblicato il: 15 Luglio 200615 Novembre 2021

Preparare la salsa di pomodoro: scaldare due cucchiai di olio e far appassire  carota, sedano, cipolla a pezzetti piccoli per un paio di minuti; aggiungere la passata di pomodoro, […]

02 primi / 03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Tagliatelle e Pollo arrosto con patate

Pubblicato il: 9 Luglio 200615 Novembre 2021

… cucina tipica umbra … un tempo il pranzo della domenica era come quello che ho preparato oggi: tagliatelle fatte in casa con sugo di carne e pollo arrosto con […]

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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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