Stesso impasto delle Foglie d’olivo: altre forme di pasta!Con la dose qui sotto quattro tipi di pasta. Per noi due la pasta per quattro volte.300 g di semola […]
02 primi / CUCINARE AppassionataMente
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Patacucci in minestra di fagioli borlotti
Da un gruppo in FB ho scoperto i “patacucci” romagnoli ed ho voluto provare a farli! Ottimi!
Ho letto la ricetta sia lì che in vari siti ed ho fatto così:
80 g di farina gialla per polenta (farina di mais Società Agricola Il Coppetto S.S. – Gubbio)
160 g di farina per pasta (Spigadoro Pasta fresca con farina di tipo 2)
un pizzico di sale
Acqua tiepida per impastare (circa 150/200 ml – dipende dall’assorbimento della farina).
Essendo molto tardi, ho impastato prima con il bimby a velocità Spiga per 2 minuti e completato a mano.