olive Archivi - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

Pane con le noci e pane con le olive

mtb26 Novembre 202225 Novembre 2022Lascia un commento

Lievito madre in azione! 200 g di lievito madre pronto da usare (rinfrescato 1:1:0,75)250 g di farina 1 bio350 g di farina di grani antichi100 g di semola rimacinatacirca 550 ml di acquala punta di …

01 antipasti 09 pane e lievitati CUCINARE AppassionataMente

Pane con le olive ed erbe aromatiche con lievito madre

mtb23 Novembre 202222 Novembre 2022Lascia un commento

E dopo tante peripezie, iniziato ieri e cotto oggi: Pane con le olive ed erbe aromatiche con lievito madre Più tardi cercherò di ricostruire la ricetta … 150 g di lievito madre solido rinfrescato e …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Coniglio con olive e capperi

mtb21 Agosto 202215 Agosto 2022Lascia un commento

Coniglio con olive e capperi per 4/6 persone (indicativo) mezzo coniglio (circa 1.400 g)sale aromatizzato oppure un mix di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo … e sale fino)un pizzico di pepe4 spicchi di aglio4 fettine …

09 pane e lievitati CUCINARE AppassionataMente

Rustico alle olive taggiasche

mtb8 Febbraio 20224 Febbraio 2022Lascia un commento

Visto e fatto! Rustico alle olive taggiasche di Fulvio Marino (puntata del 3 febbraio 2022) Ho usato farine che avevo: 0 manitoba (Molino sul Clitunno) per il prefermento; di tipo 2 (Molino Mariani) – 170 …

09 pane e lievitati CUCINARE AppassionataMente

Pane alle olive ed erbe provenzali

mtb18 Febbraio 202217 Novembre 2021Lascia un commento

Pane alle olive ed erbe provenzali Ricetta di Fulvio Marino Lo ho accompagnato con formaggio di capra, brie, gorgonzola e speck, prosciutto cotto alle erbe. Ottimo anche con un filo di olio nuovo sopra!