melanzane

Lavare e tagliare a fette di circa un cm le melanzane. Metterle sotto sale per un’oretta. Scaldare bene una piastra da fornello e grigliarle. Disporre in una teglia da forno lievemente oleata, le fette; mettere …

Tagliare a fette alte almeno mezzo centimetro le melanzane; metterle per circa un’ora sotto sale. Strizzarle in modo che perdano l’acqua e asciugarle. Grigliare o cuocere in una padella antiaderente, facendo attenzione che non rimangano …