Più o meno la ricetta è questa … con qualche variante: non ho fritto le melanzane, ma le ho grigliate; all’interno ho messo fettine sottilissime di pomodoro condite con […]
Grigliare delle fette rotonde di melanzana lunga, dopo averle tenute una mezz’ora almeno sotto sale e poi asciugate. Disporre su una pirofila le fette più grandi, ricoprire ciascuna […]
Affettare le melanzane, tagliare le zucchine a rondelle; mettere le verdure sotto sale, separatamente, per almeno un’ora. Tagliare a striscioline i peperoni ed affettare sottilmente una cipolla bianca. […]
In una padella larga, mettere un pezzetto di cipolla tritata finemente con un pochino di acqua e un pizzico di sale; far ammorbidire la cipolla e aggiungere dell’olio […]
Allora … ricettina : involtini con le melanzane Tagliare le melanzane per il verso lungo e lasciarle sotto sale per un’ora. Friggerle in olio (senza infarinarle) e metterle […]
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