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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Pasta madre e poi … pane
09 pane e lievitati / 13 varie / CUCINARE AppassionataMente

Pasta madre e poi … pane

Pubblicato il: 23 Febbraio 20136 Febbraio 2016

Post Views: 35 La pasta madre stamattina stava “scoppiando”!  S. ha detto che gli sembrava blob, il fluido che uccide!  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ed ecco il pane appena sfornato, circa […]

09 pane e lievitati / 13 varie / 14 estemporanei / CUCINARE AppassionataMente

Lievitazione …

Pubblicato il: 15 Febbraio 20136 Febbraio 2016

Post Views: 37 In casa nostra è entrato in funzione l’angolo lievitazione… ecco una cosa che ancora si mancava! Ma finalmente abbiamo colmato la lacuna… Sergio … ci […]

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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