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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Nidi di patate con piselli e funghi
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Nidi di patate con piselli e funghi

Pubblicato il: 15 Gennaio 200911 Febbraio 2023

Post Views: 71 Lessare in acqua leggermente salata quattro patate di media grandezza ben lavate e non sbucciate.Quando saranno cotte, sbucciarle e  passarle al passatutto o allo schiacciapatate.Aggiungere […]

Puntine in crema di patate, porcini e prezzemolo
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Puntine in crema di patate, porcini e prezzemolo

Pubblicato il: 5 Marzo 200831 Gennaio 2022

Post Views: 51 Una crema dal gusto delicato, contraddistinta da un connubio unico di sapori. qui la ricetta: Puntine in crema di patate, porcini e prezzemolo nota: le […]

Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco

Pubblicato il: 31 Maggio 200715 Novembre 2021

Post Views: 100   Cottura dei funghi trifolati: scaldare due cucchiai di olio extravergine d’oliva con due spicchi di aglio fresco e mezza cipollina fresca tagliata a rondelle. […]

Piccolo menu
02 primi / 03 secondi / 06 salse / 07 verdure legumi patate / 08 dolci e dessert / 11 menu / CUCINARE AppassionataMente

Piccolo menu

Pubblicato il: 9 Dicembre 200615 Novembre 2021

Post Views: 41 Bauletto di polenta al tartufo e funghi   Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano Cuocere i funghi di varie qualità in padella con […]

Orata al forno con pomodori e funghetti al profumo di timo
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Orata al forno con pomodori e funghetti al profumo di timo

Pubblicato il: 6 Giugno 200615 Novembre 2021

Post Views: 50 la cena di stasera L’orata è stata tenuta un’oretta sotto limone, dopo essere stata pulita, poi riempita con una farcia di pane grattugiato, olio, timo, […]

Corona di patate con funghi trifolati
07 verdure legumi patate / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Corona di patate con funghi trifolati

Pubblicato il: 8 Maggio 200615 Novembre 2021

Post Views: 61 Lessare in acqua salata cinque-sei patate di media grandezza intere e ben lavate. Passarle con il passatutto dopo averle sbucciate; aggiungere dei formaggi tritati grossolanamente […]

02 primi

Ricetta audio di prova

Pubblicato il: 12 Aprile 20069 Luglio 2008

Post Views: 44 Sto provando i files audio: potete ascoltare la ricetta paglia e fieno con funghi , in questo file audio … abbiate pazienza qualche secondo…

Paglia e fieno con funghi
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Paglia e fieno con funghi

Pubblicato il: 27 Marzo 200615 Novembre 2021

Post Views: 49 Grattugiare i funghi champignons con una grattugia a fori larghi. Cuocere rapidamente in olio d’oliva, insaporito con uno spicchio di aglio. Aggiungere una salsiccia sbriciolata e, […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Crêpes ai funghi

Pubblicato il: 13 Novembre 20052 Febbraio 2022

Post Views: 34 Oggi ho preparato questo piatto, abbastanza scontato, ma sempre ottimo. Preparare le crêpes, piuttosto grandi, e la besciamella, secondo la ricetta che si trova qui. Cuocere circa […]

02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Risotto ai funghi al profumo di arancia

Pubblicato il: 21 Ottobre 200515 Novembre 2021

Post Views: 53 Scaldare olio e burro con un trito di cipolla e uno spicchio di aglio, aggiungere i funghi porcini a pezzetti piccoli e  cuocere  pochi minuti; versare […]

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Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

I miei blog 
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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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    Ciao

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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