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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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GNOCCHI ripieni di FUNGHI alla crema di formaggi
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

GNOCCHI ripieni di FUNGHI alla crema di formaggi

Pubblicato il: 11 Novembre 202011 Novembre 2020

Complici una chiacchierata telefonica con una cara amica e la visita nel blog https://tuttositrasforma.blogspot.com/2020/06/nodi-di-patate-ripieni-di-porcini.html, mi hanno portato a preparare oggi questi gnocchi di patate ripieni. I funghi, champignons […]

TORTELLONI di carne: funghi, salsiccia e stracchino
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

TORTELLONI di carne: funghi, salsiccia e stracchino

Pubblicato il: 25 Ottobre 202025 Ottobre 2020

Per 50 tortelloni: abbondante per 2 persone50 quadrati (4 cm x 4 cm) di pasta fresca preparata con 60 g di uovo intero, 100 g di farina di […]

TAGLIATELLE funghi e caprino – AGNELLO al brandy
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TAGLIATELLE funghi e caprino – AGNELLO al brandy

Pubblicato il: 7 Ottobre 20187 Ottobre 2024

Dalla ricetta della CUCINA ITALIANA di ottobre, ho preparato le Tagliatelle funghi e caprinoVarianti: olio al posto del burro nella cottura dei funghi (qui champignon e chiodini).La mousse è […]

TORTELLI con funghi e salsiccia al sugo di AGLIONE
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

TORTELLI con funghi e salsiccia al sugo di AGLIONE

Pubblicato il: 11 Marzo 201821 Febbraio 2021

Preparare il sugo con l’ aglione della Valdichiana. Questo sugo si usa normalmente per condire i pici,ma è risultato ottimo anche per questi tortelli. Dose per due persone […]

TAGLIATELLE colorate con funghi e salsiccia
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TAGLIATELLE colorate con funghi e salsiccia

Pubblicato il: 18 Settembre 201625 Ottobre 2021

Funghi pioppini e champignons, salsiccia, tagliatelle di tre colori (rossa, gialla, verde). Cuocere i funghi, lasciandone alcuni interi o a metà e gli altri a pezzettini, con poco olio, […]

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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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