FULVIO MARINO Archivi - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

Panino dello sciatore

mtb11 Gennaio 20239 Gennaio 2023Lascia un commento

Panino dello sciatore: ricetta di Fulvio Marino Ho impastato con il bimby ed usato semi misti. Farcito con speck e formaggio Asiago.Le prime due lievitazioni sono state più lunghe di quelle indicate in ricetta.

Panini mimosa

mtb15 Marzo 202214 Marzo 2022Lascia un commento

Ricetta di Fulvio Marino (ricetta e video qui) Ingredienti: 500 g farina 0, 250 g purea di zucca, 150 g acqua allo zafferano, 5 g lievito di birra, 11 g sale, 50 g burro Procedimento: …

09 pane e lievitati CUCINARE AppassionataMente

Mini baguette

mtb15 Marzo 202210 Marzo 2022Lascia un commento

Seguo sempre Fulvio Marino in TV e, ogni tanto, mi cimento nel preparare qualche sua ricetta di lievitati: pane, panini pizza. Stavolta sono le mini baguette: i video si trovano qui (rayplay) e qui. Ingredienti: …

01 antipasti 09 pane e lievitati 10 piatti unici CUCINARE AppassionataMente

Bagels (ricetta Fulvio Marino)

mtb9 Maggio 20223 Marzo 2022Lascia un commento

Con formaggio spalmabile, erba cipollina, salmone afffumicato, insalatina mista. Ho impastato con il bimby. Peccato che il foro centrale si è ristretto! Ingredienti: 500 g farina, 300 ml acqua, 6 g lievito di birra, 6 …

09 pane e lievitati CUCINARE AppassionataMente

Panini al burro

mtb20 Febbraio 202217 Febbraio 2022Lascia un commento

Buonissimi … da migliorare la formatura Ingredienti 50 g farina, 150 g burro (per il roux) 800 g farina 0, 200 g semola di grano duro, 400 g acqua, 120 g uova, 15 g lievito …