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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Verdure e legumi …
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Verdure e legumi …

Pubblicato il: 7 Febbraio 202322 Febbraio 2023

Verdure e legumi … … recupero verdure e riciclo … pentola a pressione e fornetto/friggitrice ad aria Polpettine con purè di fave e bietola: amalgamare il purè piuttosto […]

Finocchi gratinati
03 secondi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Finocchi gratinati

Pubblicato il: 3 Novembre 20133 Novembre 2013

Finocchi gratinati   Pulire quattro finocchi, dividerli a spicchi e lessare in acqua bollente e salata. Scolarli. Preparare una besciamella non molto densa con 25-30 g di burro, un cucchiaio di farina, […]

Fuoco acceso e … cena
03 secondi / 07 verdure legumi patate

Fuoco acceso e … cena

Pubblicato il: 9 Dicembre 201211 Dicembre 2012

Il camino acceso, la brace per cuocere salsiccette e fettine di grasso-magro [come lo chiamano a Gubbio], tigelline veloci e un’ insalatina di finocchi, arance e olive di Gaeta […]

Insalatine – Menu 8 novembre 2009
01 antipasti / 07 verdure legumi patate

Insalatine – Menu 8 novembre 2009

Pubblicato il: 8 Novembre 20099 Aprile 2020

Insalatina di rape rosse e arance Tagliare a dadini tre  rape rosse già cotte, pelare mezza arancia al vivo e  con la polpa fare dei cubetti. Aggiungere un cucchiaio […]

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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