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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Vellutata di fave
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Vellutata di fave

Pubblicato il: 26 Marzo 202527 Marzo 2025

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Ossobuco con vignarola
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Ossobuco con vignarola

Pubblicato il: 27 Marzo 20233 Ottobre 2023

Post Views: 31 Ossobuco: infarinare la carne e rosolare in olio evo ben caldo da ambo le parti facendo attenzione a non far bruciare la farina. Sfumare con […]

Verdure e legumi …
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Verdure e legumi …

Pubblicato il: 7 Febbraio 202322 Febbraio 2023

Post Views: 63 Verdure e legumi … … recupero verdure e riciclo … pentola a pressione e fornetto/friggitrice ad aria Polpettine con purè di fave e bietola: amalgamare […]

Purè di fave con bietoline colorate e pecorino
01 antipasti / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Purè di fave con bietoline colorate e pecorino

Pubblicato il: 5 Febbraio 20235 Febbraio 2023

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Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

Pennette con fave e pecorino, pancetta croccante

Pubblicato il: 10 Maggio 202110 Maggio 2021

Fave fresche e tenere lessate per alcuni minuti (10/15 a persona)
Alcune fettine sottili di pancetta
Pepe nero
Pecorino morbido o caciotta mista (che ho usato qui), parmigiano grattugiato (regolarsi sulla quantità a seconda della pasta da condire)
Latte
Pennette o altra pasta corta
Erba cipollina

CARBONARA con piselli e fave
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

CARBONARA con piselli e fave

Pubblicato il: 30 Maggio 20203 Ottobre 2020

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UOVA AL TEGAMINO? (Uova con verdure)
03 secondi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

UOVA AL TEGAMINO? (Uova con verdure)

Pubblicato il: 2 Maggio 202030 Novembre 2020

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CARBONARA di ASPARAGI e FAVE
02 primi / CUCINARE AppassionataMente

CARBONARA di ASPARAGI e FAVE

Pubblicato il: 5 Maggio 201911 Aprile 2023

Carbonara di
ASPARAGI e FAVE con AGLIETTO fresco e PECORINO ROMANO

Con gli stringozzi già pronti e fatti essiccare in un panno (leggi: Stringozzi con sugo all’aglione) ho preparato oggi una carbonara vegetariana.
Si possono usare anche normali spaghetti o linguine o tagliatelline all’uovo.

Lasagnette di Primavera con verdure e guanciale croccante
02 primi

Lasagnette di Primavera con verdure e guanciale croccante

Pubblicato il: 12 Maggio 201619 Maggio 2016

Post Views: 99   Pasta: un uovo, circa 200 g di farina mista (0 e rimacinata) un cucchiaio di olio evo, due cucchiai di vino bianco, un pizzico […]

Vellutata di fave con bruschettine di cicoria
02 primi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Vellutata di fave con bruschettine di cicoria

Pubblicato il: 30 Aprile 201610 Agosto 2019

Post Views: 76 200 g di fave decorticate, una patata e una carota piccole a dadini, un cipollotto fresco tagliato a pezzetti, un cucchiaino di dado granulare di […]

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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  1. mtb su Gamberetti marinati29 Marzo 2025

    Ciao

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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