ceci Archivi - MaTeBi - Maria Teresa Bianchi

Albanelle di pesci e crostacei

mtb1 Gennaio 202531 Dicembre 2024Lascia un commento

Albanelle di pesci e crostacei con ceci (simil Uliassi) Preparazione simile a quella di un Capodanno trascorso con carissimi amici molti anni fa (Barattolino profumato). In questo caso ho usato per ogni albanella: due pezzetti …

03 secondi 05 pesce molluschi crostacei 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Crema di ceci con baccalà

mtb6 Novembre 202429 Ottobre 2024Lascia un commento

Crema di ceci con Aglione della Vadichiana e baccalà: da due ricette qui nel blog (clic sui link). Baccalà – cuocere in padella i filetti di baccalà su olio evo ben caldo ed aglio vestito (ho …

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Crema di ceci con Aglione della Valdichiana

mtb20 Ottobre 202416 Ottobre 20241 commento

Per due/tre personeuna confezione di ceci precotti bio da 400 guno spicchio grande di aglione della Vadichianauna foglia di alloromezza patata mediaolio evo, rosmarino, finocchio selvatico, sale, pepemaltagliati (o quadrucci) all’uovo Lessare la patata, schiacciarla …

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Calamari alla piastra e tentacoli fritti con ceci agli aromi

mtb26 Settembre 202426 Settembre 2024Lascia un commento

Calamari alla piastra marinati con limone, timo, prezzemolo, cajun, olio. Tentacoli infarinati e fritti. Ceci precotti rimessi a cuocere per alcuni minuti con olio, timo, rosmarino, aglio. Lavare bene i calamari, separare i tentacoli e …

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Pasta di grano duro tipo “Ciceri e tria”

mtb16 Luglio 202416 Luglio 2024Lascia un commento

Olio evo scaldato con uno spicchio d’aglio, poi sedano, carota, cipolla tritati finemente, un pezzetto di peperoncino fresco, quindi aggiungere i ceci lessati, una stecchetta di rosmarino e una foglia di alloro.Un po’ di pasta …

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Minestra di ceci

mtb10 Aprile 20237 Aprile 2023Lascia un commento

Vigilia del Venerdì Santo. Una buona minestra di ceci con pasta fatta in casa (non da me, ma da una carissima vicina!) Nella pentola a pressione (o in altra pentola) mettere due cucchiai di olio …

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Calamari con i ceci

mtb25 Novembre 202225 Novembre 2022Lascia un commento

Calamari ripieni con i ceci (da una ricetta di Fabio Potenzano – E’ Sempre mezzogiorno del 22 novembre 2022 con qualche piccola variante) Per due persone:due calamari medi ben pulitiaglioprezzemolo tritatopeperoncinopepe neromezzo bicchiere di vino …

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Baccalà, crema di zucca gialla, crema di ceci

mtb6 Novembre 202421 Ottobre 20221 commento

Per la ricetta mi sono ispirata a questo post su FB (Friuli Venezia Giulia Via Dei Sapori – Ristorante Campiello di San Giovanni L Natisone).Per due persone, ho fatto così:Crema di zucca – 250/300 g …

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GNOCCHETTI di CECI con VONGOLE e CODE di GAMBERI

mtb17 Aprile 20212 Febbraio 2021Lascia un commento