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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Agnello in fricassea a modo mio … o quasi

Pubblicato il: 30 Ottobre 200715 Novembre 2021

Post Views: 67 Ho messo in una padella al fuoco dei pezzi di spalla di agnello e scolato, dopo qualche minuto, l’acqua che si era formata … in […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Filetto di maiale in crosta agli aromi

Pubblicato il: 29 Agosto 200715 Novembre 2021

Post Views: 50 In una padella mettere un pezzetto di scalogno tritato e uno spicchio d’aglio con due cucchiai di olio. Far scaldare e, rapidamente,  sigillare un filetto […]

Scaloppe di tacchino con verdure in agrodolce
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Scaloppe di tacchino con verdure in agrodolce

Pubblicato il: 29 Agosto 200715 Novembre 2021

Post Views: 48 Lasciar marinare le fette di tacchino con del succo di limone per almeno un’ora. Preparare cipolline e peperoni friggitelli in agrodolce separatamente (vedi ricette). Salare e infarinare la […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Spezzatino di cinghiale

Pubblicato il: 20 Novembre 200615 Novembre 2021

Post Views: 50 Tagliare a pezzetti piccoli della carne magra di cinghiale. Mettere la carne a marinare, per almeno 12 ore, con cipolla, alloro, aglio, rosmarino, salvia, bacche […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Coda alla vaccinara

Pubblicato il: 10 Novembre 200615 Novembre 2021

Post Views: 77 Dopo aver letto varie ricette l’ho preparata così: ho lavato bene la coda di vitellone, già tagliata dal macellaio, per alcuni minuti sotto l’acqua corrente […]

Zucchine ripiene di carne
03 secondi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Zucchine ripiene di carne

Pubblicato il: 27 Giugno 200615 Novembre 2021

Post Views: 67 qui la ricetta … non sono proprio uguali a quelle dell’anno scorso … stavolta nell’impasto della carne ho messo prezzemolo e un cucchiaino di pesto e le […]

Filetto di maiale in crosta
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Filetto di maiale in crosta

Pubblicato il: 21 Febbraio 200627 Marzo 2022

Post Views: 46 Condire con poco olio d’oliva, sale e pepe un filetto di maiale, diviso a metà dalla parte della lunghezza, se è troppo grande. Dividere a metà, come […]

Cotolette di agnello in crosta
03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Cotolette di agnello in crosta

Pubblicato il: 11 Gennaio 200615 Novembre 2021

Post Views: 45   Mettere le cotolette di agnello in un piatto e irrorare con il succo di limone: lasciarle per almeno una mezz’ora. Nel frattempo, preparare la crosta con […]

03 secondi / 11 menu / CUCINARE AppassionataMente

Straccetti di bistecca di maiale con patate e mela all’aceto balsamico profumati con erbe aromatiche

Pubblicato il: 27 Novembre 200515 Novembre 2021

Post Views: 563 Il mio amore ha avuto seri problemi di salute: ora per fortuna le cose stanno andando sicuramente meglio e la mia preoccupazione si sta un […]

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Maria Teresa

I miei blog 
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Matematica ... AppassionataMente
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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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  1. mtb su Gamberetti marinati30 Marzo 2025

    Sì, grazie Carla

  2. Carla su Gamberetti marinati29 Marzo 2025

    Ricetta semplice e gustosa

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    Ciao

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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