carne Archivi - Pagina 7 di 18 - MaTeBi

Piccione allo spiedo

mtb14 Novembre 202113 Dicembre 2012Lascia un commento

E’ la prima volta che uso lo spiedo per cuocere il piccione.Il girrarrosto elettrico da camino ci è stato regalato dai miei genitori poco dopo che ci eravamo sposati, ma non l’avevamo mai usato se …

03 secondi

La galantina

mtb10 Dicembre 20129 Dicembre 2012Lascia un commento

Questa la galantina di N. e P. dell’anno passato, seguendo la ricetta di Guglielma Corsi – UN SECOLO DI CUCINA UMBRA – Ed. Porziuncola.Grazie per la foto! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° La galantina è un piatto piuttosto laborioso da …

02 primi 03 secondi CUCINARE AppassionataMente

Alle prese con l’OCA! Ragù e Arrosto

mtb10 Gennaio 202413 Ottobre 20122 commenti

Mi sto cimentando con questo volatile… è la prima volta che cucino un’oca! Per domani Tagliatelle con ragù d’oca e Oca al forno in porchetta secondo una ricetta, credo antica, perugina. Oca al forno in porchettaPer prima …

03 secondi 07 verdure legumi patate

Agnello con cipollotti e verdure

mtb11 Maggio 201211 Maggio 2012Lascia un commento

Agnello in bianco con cipollotti, timo e basilico. Verdure: fave, taccole, bietola. Ottima ricetta: grazie a chi me l’ha suggerita (da una rivista: non so quale quindi per il © per ora non pubblico)

03 secondi 10 piatti unici

Friccò di coniglio e pollo

mtb23 Luglio 201123 Luglio 20112 commenti

Ho preparato per dei carissimi amici questo piatto della nostra tradizione umbra che a Gubbio si chiama friccò e nel perugino all’arrabbiata.
Ho usato un coniglio e mezzo pollo nostrani di quelli ancora allevati in casa.