Chef Marco Bistarelli Coda alla vaccinara: Pezzi grandi. Olio di arachidi per arrostire la coda in padella. Aglio scalogno sale e pepe. Vino rosso Brandy Marsala e tanto […]
Mi hanno regalato dei mix di spezie riportate dalla Turchia e le ho provate con la carne. Tagliare a piccoli pezzi (2-3 cm di lato) una fetta grande […]
Stendere sopra a delle fette di tacchino piccole e sottili (o ritagliando dei pezzi da una fetta grande), una fettina di prosciutto crudo e una strisciolina di caciotta […]
Preparare un abbondante trito di sedano, carota, cipolla e cubettini di pancetta tesa non affumicata. Salare e pepare. Formare, con un punteruolo per carni, dei lunghi fori in un pezzo di […]
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