carne Archivi - Pagina 14 di 18 - MaTeBi

Scaloppe di tacchino con verdure in agrodolce

mtb15 Novembre 202129 Agosto 2007Lascia un commento

Lasciar marinare le fette di tacchino con del succo di limone per almeno un’ora. Preparare cipolline e peperoni friggitelli in agrodolce separatamente (vedi ricette). Salare e infarinare la carne e cuocere velocemente in una padella con tre cucchiai …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Spezzatino di cinghiale

mtb15 Novembre 202120 Novembre 2006Lascia un commento

Tagliare a pezzetti piccoli della carne magra di cinghiale. Mettere la carne a marinare, per almeno 12 ore, con cipolla, alloro, aglio, rosmarino, salvia, bacche di ginepro, succo di limone e vino rosso. Scolare la …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Coda alla vaccinara

mtb15 Novembre 202110 Novembre 20063 commenti

Dopo aver letto varie ricette l’ho preparata così: ho lavato bene la coda di vitellone, già tagliata dal macellaio, per alcuni minuti sotto l’acqua corrente e l’ho fatta lessare in acqua leggermente salata nella pentola …

03 secondi 07 verdure legumi patate CUCINARE AppassionataMente

Zucchine ripiene di carne

mtb15 Novembre 202127 Giugno 2006Lascia un commento

qui la ricetta … non sono proprio uguali a quelle dell’anno scorso … stavolta nell’impasto della carne ho messo prezzemolo e un cucchiaino di pesto e le ho cotte in una pentola non a pressione.

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Filetto di maiale in crosta

mtb27 Marzo 202221 Febbraio 20065 commenti

Condire con poco olio d’oliva, sale e pepe un filetto di maiale, diviso a metà dalla parte della lunghezza, se è troppo grande. Dividere a metà, come per preparare un panino, una baguette e spalmarla con l’impasto di una salsiccia (facoltativo). …