carne Archivi - Pagina 12 di 18 - MaTeBi

Neve e … cucina

mtb25 Giugno 201424 Novembre 20081 commento

Chissà perchè ma quando nevica mi viene voglia di cucinare approfittando dei minimi ritagli di tempo. Inoltre, per me la cucina è un ottimo antidepressivo e mi fa allontanare anche per poco i brutti pensieri. …

03 secondi

Rivisitazione dell’hamburger

mtb28 Luglio 201315 Ottobre 20083 commenti

L’hamburger (detto anche svizzera) è una polpetta di carne macinata e pressata – solitamente bovina ma anche equina o di pollo – cotta prevalentemente su piastra. Il termine, col diffondersi delle catene internazionali di fast …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Involtini di arista

mtb15 Novembre 202119 Settembre 20086 commenti

Battere delle fettine di arista e spalmare da una parte un pezzettino di salsiccia fresca. Arrotolare e avvolgere intorno a spirale una fettina sottile di pancetta tesa stagionata. Appoggiare sopra una foglia di salvia e …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Coniglio in salsa di sottaceti

mtb15 Novembre 20212 Marzo 20081 commento

Tagliare a pezzi non molto grandi la carne. Metterli in una padella a fondo pesante al fuoco, girare velocemente per qualche minuto e scolare l’acqua che dopo un po’ si è formata. Togliere la carne …

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Spezzatino con patate e aromi

mtb15 Novembre 202128 Febbraio 2008Lascia un commento

Tritare finemente una cipolla media, con le foglioline di un rametto di rosmarino, tre-quattro foglie di salvia, una costa piccola di sedano. Mettere il trito in padella a fondo pesante dopo avervi scaldato tre cucchiai di …