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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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03 secondi / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici

Involtini di arista con verdure al forno

Pubblicato il: 13 Ottobre 200913 Ottobre 2009

Post Views: 74 Per due persone: Preparare 4 involtini come scritto qui: involtini di arista. Cuocere nella pentola a pressione 3  patate tagliate a tocchi grandi e in modo che rimangano […]

03 secondi / 11 menu

Appunti sparsi: Arista al finocchietto selvatico

Pubblicato il: 21 Agosto 20092 Settembre 2009

Post Views: 99 Perchè appunti sparsi? Ricordi di cucina e non solo di quest’agosto bollente… Scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva in una pentola alta. […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Involtini di arista

Pubblicato il: 19 Settembre 200815 Novembre 2021

Post Views: 91 Battere delle fettine di arista e spalmare da una parte un pezzettino di salsiccia fresca. Arrotolare e avvolgere intorno a spirale una fettina sottile di […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Arista con speck e senape

Pubblicato il: 20 Luglio 200815 Novembre 2021

Post Views: 77 Adagiare nella carta da forno delle fette di speck sovrapponendole un poco (devono servire da rivestimento della carne). Ricoprire l’arista grassa e magra con abbondante […]

Piccolo menu
02 primi / 03 secondi / 06 salse / 07 verdure legumi patate / 08 dolci e dessert / 11 menu / CUCINARE AppassionataMente

Piccolo menu

Pubblicato il: 9 Dicembre 200615 Novembre 2021

Post Views: 67 Bauletto di polenta al tartufo e funghi   Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano Cuocere i funghi di varie qualità in padella con […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Arista all’arancia

Pubblicato il: 26 Dicembre 200515 Novembre 2021

Post Views: 78 Scaldare un po’ di olio e di burro in una pentola alta. Tagliare a fettine sottili uno scalogno; mettere la carne e farla ben “sigillare” […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Scaloppe all’arancia

Pubblicato il: 30 Agosto 200515 Novembre 2021

Post Views: 105 La ricetta è della sig.ra Anna, che ha viaggiato con noi. Infarinare delle fette di arista di maiale e cuocere rapidamente in burro e/o olio […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Arista all’aceto balsamico

Pubblicato il: 8 Gennaio 200415 Novembre 2021

Post Views: 93 Preparazione condimento: in un vasetto di vetro mescolare mezzo bicchiere di olio di oliva extravergine con altrettanto aceto balsamico. Aggiungere qualche bacca di ginepro, un […]

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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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  • Gamberetti marinati 28 Marzo 2025
  • Spaghetti con il tonno 28 Marzo 2025
  1. mtb su Gamberetti marinati30 Marzo 2025

    Sì, grazie Carla

  2. Carla su Gamberetti marinati29 Marzo 2025

    Ricetta semplice e gustosa

  3. mtb su Gamberetti marinati29 Marzo 2025

    Ciao

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Antipasto di pesce 20161029_133406pic petto di anatra con porropetto di anatra con porro Tortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e nociTortelloni di carne e culatello in crema di formaggi e noci polpopolpo Mini torte di zucchine Dessert con pere e ... Dessert yogurt e fragoleDessert yogurt e fragole chiffon cake POLPO in INSALATAPOLPO in INSALATA POLIPETTI con mix CAJUN Frittatine di zucchine con gorgonzola e speckFrittatine di zucchine con gorgonzola e speck sformato di pollo e verduresformato di pollo e verdure Panini e paninetti ... Gnocchi prezzemolati ai funghi e salsiccia con pomodoro fresco Branzino agli agrumiBranzino agli agrumi lasagnette pane-zucca hummushummus-di-lenticchie-e-riso calamaratacalamarata Bocconcini di tacchino con salsa alla senape e mandarini caramellati Antipasto caldoAntipasto caldo: barattolino profumato di pesce e ceci Risotto ai mirtilliRisotto ai mirtilli Strascinati al pesto di rucola e datterini ravioli di patate al ragu bianco-di-pollo-e-profumo-di-maggiorana/Ravioli di patate al ragù bianco di pollo e profumo di maggiorana Taralli napoletani crema di carote con ceci alla paprikacrema di carote con ceci alla paprika Rosa di panini La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023La "Panzanella 2.0": ricetta da Camper del 14 luglio 2023 "Calamarata" con vongole e mazzancolle Rose di Carnevale Zuppa di patate e salmone Vellutata di fave con bruschettine di cicoriaVellutata di fave con bruschettine di cicoria sale aromatizzatosale aromatizzato mattonella di pollo e salsemattonella di pollo e salse

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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