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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Bistecchina di lombo al sale aromatizzato
03 secondi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Bistecchina di lombo al sale aromatizzato

Pubblicato il: 12 Aprile 202313 Aprile 2023

Post Views: 62 Adoro la mia friggitrice/fornetto ad aria! Bistecchina di lombo al sale aromatizzatoLasciar insaporire la carne per un’oretta con un pizzico di sale aromatizzato, poco olio […]

Minestra di ceci
02 primi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Minestra di ceci

Pubblicato il: 7 Aprile 202310 Aprile 2023

Post Views: 66 Vigilia del Venerdì Santo. Una buona minestra di ceci con pasta fatta in casa (non da me, ma da una carissima vicina!) Nella pentola a […]

Ossobuco con vignarola
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Ossobuco con vignarola

Pubblicato il: 27 Marzo 20233 Ottobre 2023

Post Views: 42 Ossobuco: infarinare la carne e rosolare in olio evo ben caldo da ambo le parti facendo attenzione a non far bruciare la farina. Sfumare con […]

Polpo arrostito al profumo di arancia
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Polpo arrostito al profumo di arancia

Pubblicato il: 17 Marzo 202318 Marzo 2023

Post Views: 85 Carciofi e patate Finché ci sono i carciofi, li troverete spesso nelle mie ricette! I carciofi interi e le patate medie divise a metà sono […]

Carciofo Uovo in camicia
03 secondi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Carciofo Uovo in camicia

Pubblicato il: 13 Marzo 202314 Marzo 2023

Post Views: 73 Crema di Aglio Nero di Voghiera, Carciofo, Uovo in camicia, Pane croccanteOttimo connubio, ma foto pessime come l’impiattamento!Carciofi cotti in pentola con olio evo, un […]

Crema di piselli
02 primi / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Crema di piselli

Pubblicato il: 21 Febbraio 202322 Febbraio 2023

Post Views: 85 piselli in scatola (240 g/250 g sgocciolati) o piselli surgelati, mezza carota, porro (4/5 cm della parte bianca), una patata piccola, dado vegetale, un cucchiaio […]

Sfogliatine con zucchine
01 antipasti / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Sfogliatine con zucchine

Pubblicato il: 16 Febbraio 202314 Marzo 2023

Post Views: 50 Fatti velocemente per cenetta del giovedì grasso: sfogliatine con zucchine, polpette di carne al sugo, bietola cotta, carciofi a spicchi, frappe.

Sformatino di patate e bietola
01 antipasti / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Sformatino di patate e bietola

Pubblicato il: 15 Febbraio 202322 Febbraio 2023

Post Views: 60 Complice una ottima cena a “Orto Osteria della Terra” per ricordarmi gli sformatini che adoro in tutti i modi vengano prepararati!Ecco gli sformatini con patate […]

Verdure e legumi …
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Verdure e legumi …

Pubblicato il: 7 Febbraio 202322 Febbraio 2023

Post Views: 77 Verdure e legumi … … recupero verdure e riciclo … pentola a pressione e fornetto/friggitrice ad aria Polpettine con purè di fave e bietola: amalgamare […]

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Maria Teresa

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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