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Crema di cannellini

mtb15 Novembre 202124 Luglio 20042 commenti

Mettere in una pentola dell’ olio d’oliva, con un trito di cipolla, sedano e carota, uno spicchio di aglio; scaldare gli odori ed aggiungere i fagioli cannellini già lessati. Far cuocere per circa un quarto …

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MELANZANE grigliate

mtb30 Ottobre 202022 Giugno 20043 commenti

Tagliare a fette alte almeno mezzo centimetro le melanzane; metterle per circa un’ora sotto sale. Strizzarle in modo che perdano l’acqua e asciugarle. Grigliare o cuocere in una padella antiaderente, facendo attenzione che non rimangano …

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Salsa all’uovo per asparagi

mtb14 Aprile 202119 Giugno 20041 commento

In una ciotolina lavorare bene con una forchetta due tuorli d’uovo sodo, finchè non presentino più grumi; aggiungere due cucchiai di salsa di senape, mescolare con un cucchiaio velocemente e sempre dallo stesso verso, aggiungere …

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Verdure estive al forno

mtb20 Luglio 202214 Giugno 20044 commenti

Tagliare a pezzi non piccoli quattro zucchine, un peperone rosso e uno giallo, una melanzana, quattro pomodori rossi, una cipolla bianca (o rossa). Mettere in una teglia larga da forno con olio d’oliva, due spicchi d’aglio, basilico e/o prezzemolo tritati …

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Fave e zucchine

mtb15 Novembre 202111 Giugno 20046 commenti

Sbucciare e lessare in acqua salata per qualche minuto le fave fresche; mettere in una padella olio d’oliva con un bel trito di cipolla e uno spicchio d’aglio. Lasciar ammorbidire la cipolla e aggiungere una …