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Minestra di fagioli borlotti

mtb15 Novembre 202122 Novembre 2006Lascia un commento

… con quadrucci fatti in casa. La minestra l’ha preparata S. e, per essere la prima volta, devo dire che era ottima! I quadrucci, però, erano opera mia …

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Prosciutto, melone, rucola e pomodori … un classico estivo:

mtb7 Agosto 202420 Luglio 200610 commenti

Condire leggermente con poco olio evo, sale e, volendo, aceto balsamico solo i pomodori a fette e la rucola. Disporre poi il tutto in un piatto da portata.

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Pomodori ripieni freddi in tre versioni

mtb13 Agosto 201915 Luglio 20062 commenti

Tagliare a metà dei pomodori rossi, maturi ma tosti (tipo Roma vanno benissimo). Svuotarli, salarli all’interno e mettere capovolti in uno scolapasta per far perdere l’acqua di vegetazione. Cuocere del riso in acqua salata, scolarlo, …

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Tris di verdure: melanzane, zucchine, peperoni

mtb15 Novembre 202128 Giugno 20064 commenti

Affettare le melanzane, tagliare le zucchine a rondelle; mettere le verdure sotto sale, separatamente, per almeno un’ora. Tagliare a striscioline i peperoni ed affettare sottilmente una cipolla bianca. Melanzane: grigliarle velocemente dopo averle ben scolate …

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Zucchine ripiene di carne

mtb15 Novembre 202127 Giugno 2006Lascia un commento

qui la ricetta … non sono proprio uguali a quelle dell’anno scorso … stavolta nell’impasto della carne ho messo prezzemolo e un cucchiaino di pesto e le ho cotte in una pentola non a pressione.