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Purea di fave con bietola

mtb28 Novembre 201228 Novembre 20121 commento

Ho cotto le fave essiccate e sbucciate in acqua bollente con uno spicchio di aglio, una stecca di rosmarino e sale; a cottura ultimata (quasi un’ora!), le ho ridotte in purea con il Bimby che …

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Crema di zucca gialla e porri e Mini-carré di maiale

mtb8 Dicembre 201224 Novembre 20121 commento

E’ da tanto tempo che non la faccio, ma visto che stamattina ho comperato la zucca gialla al Mercato di Campagna Amica, sto preparando la crema con zucca, patate e porro con la cottura nel …

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Cena con avanzi ‘doc’

mtb20 Novembre 201220 Novembre 2012Lascia un commento

Piccolo avanzo di ottimo Risotto con i funghi preparato da S.:ho aggiunto un uovo e un pochino di parmigiano e fatto una velocissima “frittata” … buona! Piccolo avanzo di Peperonata con melanzane preparata da S. (L’enciclopedia della …

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Mostra del tartufo 2012 e “finger food”

mtb22 Novembre 20122 Novembre 2012Lascia un commento

GEOMETRIE SURREALE Il 2 novembre, alle 15.30, nel padiglione degli Aromi a piazza Grande, si continua con gli appuntamenti delle Officine del gusto. Però bando alle posate, il protagonista è lo spassoso e modaiolo “finger …