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Pasta e fagioli

mtb1 Febbraio 202431 Gennaio 2024Lascia un commento

Anche se la foto è poco appetibile, assicuro la bontà! Ho seguito la ricetta del libro verde del Bimby, ma si può cucinare ovviamente in pentola.

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Tacchino farcito con castagne e zucca gialla

mtb14 Novembre 202312 Novembre 2023Lascia un commento

Tacchino farcito con castagne e zucca gialla. Purè di patate con dadini di zucca. 600 g circa di petto di tacchino aperto e schiacciato (preparato dal venditore)Farcia: due salsicce fresche, un uovo, due cucchiai abbondanti …

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Vellutata “scomposta”

mtb25 Ottobre 202324 Ottobre 2023Lascia un commento

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Crescia a Gubbio – torta al testo a Perugia, salsicce arrostite, verza e patate

mtb15 Novembre 202320 Ottobre 2023Lascia un commento

La semplicità e bontà della nostra Umbria! Crescia a Gubbio – torta al testo a Perugia, salsicce arrostite, verza e patate Lessare la verza, lessare le patate a tocchetti. Scolare bene il tutto e ripassare …

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Cipolla Rossa della Valtiberina

mtb28 Settembre 202326 Settembre 2023Lascia un commento

Cipolla Rossa della Valtiberina Buonissima! Non la conoscevo.

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Paccheri alla crema di zucchine, vongole e pannocchie

mtb12 Settembre 202312 Settembre 2023Lascia un commento

Paccheri alla crema di zucchine, vongole e pannocchie, datterini Se hai due zucchine già lessate e una da consumare … non buttare è imperativo! CREMA di ZUCCHINEdue zucchine medio-piccole già lessate intere in acqua bollente …

Tagliata all'aceto balsamico Tortino di fagiolini e patate Patatine ed insalatina

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Tortino di fagiolini e patate e …

mtb31 Luglio 202330 Luglio 2023Lascia un commento

Tagliata all’aceto balsamico, olio evo, rosmarino, sale rosa dell’Himalaya Cuocere la carne in piastra ben calda per tre minuti per parte (cottura media senza sangue).Tagliare e condire subito con un’emulsione di aceto balsamico ed olio …

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Bistecchina di lombo al sale aromatizzato

mtb13 Aprile 202312 Aprile 2023Lascia un commento

Adoro la mia friggitrice/fornetto ad aria! Bistecchina di lombo al sale aromatizzatoLasciar insaporire la carne per un’oretta con un pizzico di sale aromatizzato, poco olio evo ed aglio. PatateTagliare le patate a spicchi grandi, farle …

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Minestra di ceci

mtb10 Aprile 20237 Aprile 2023Lascia un commento

Vigilia del Venerdì Santo. Una buona minestra di ceci con pasta fatta in casa (non da me, ma da una carissima vicina!) Nella pentola a pressione (o in altra pentola) mettere due cucchiai di olio …

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Ossobuco con vignarola

mtb3 Ottobre 202327 Marzo 2023Lascia un commento

Ossobuco: infarinare la carne e rosolare in olio evo ben caldo da ambo le parti facendo attenzione a non far bruciare la farina. Sfumare con vino bianco quindi aggiungere brodo vegetale (io ho usato il …