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FETTUCCINE martellate con vignarola (Gian Piero Fava)

mtb30 Marzo 202311 Aprile 2021Lascia un commento

Molto buone! Somigliano in parte alle lasagnette di primavera qui nel blog.In corsivo le mie varianti. fonte: Fettuccine martellate con vignarola di Gian Piero Favahttps://www.raiplay.it/video/2021/04/E-sempre-Mezzogiorno-Fettuccine-martellate-con-vignarola-5f3fc6c9-4886-4678-a655-b10041fe2176.htmlIngredienti per 4 persone (ovviamente il tutto ridimensionato per noi 2) Per …

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BRUSCHETTE scamorza, cicoria, pancetta

mtb26 Marzo 202125 Marzo 2021Lascia un commento

BRUSCHETTE scamorza, cicoria, pancetta Si fa presto a dire bruschette! Ma, se il pane lo hai preparato tu ed il resto è di buona qualità, le bruschette diventano un pasto delizioso! Il pane è nato …

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RISOTTINO colorato con verdure

mtb20 Marzo 202120 Marzo 2021Lascia un commento

RISOTTINO colorato con verdure per salutare la PRIMAVERA!Riso tostato “a secco”, il brodo con dado di verdure di mia produzione, piselli, zucchine trifolate, carote, parmigiano, poco formaggio morbido; porro e peperoni tagliati sottilmente e fritti …

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POLPETTINE del riciclo

mtb31 Ottobre 202111 Marzo 2021Lascia un commento

Qui preparate allo stesso modo con alcuni “avanzi” di gratinati: funghi, melanzane, zucchine, peperoni. Cotte in padella con un filo d’olio evo.

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POLPETTE di VERDURE

mtb25 Febbraio 202124 Febbraio 20212 commenti

per 8 polpette (diametro circa 4/5 cm)Ingredienti e procedimento:– una patata medio-grande lessata con poco sale e schiacciata bene– una carota, una zucchina, un pezzetto di cipolla: tutto tagliato a dadini e lessato con poco …