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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

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Crema di verdure con quadrucci
07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Crema di verdure con quadrucci

Pubblicato il: 11 Gennaio 202512 Gennaio 2025

Carota, patata, sedano, cipolla, porro: molto semplice e salutare! Tutte le verdure a pezzetti in proporzione variabile in pentola a pressione con acqua a coprire poco più: per […]

Spezzatino di cinghiale
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Spezzatino di cinghiale

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Circa un kg e mezzo di polpa di cinghiale.In una pentola far bollire dell’ acqua in modo che possa contenere i pezzi di carne con mezzo bicchiere di […]

Crema di ceci con baccalà
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Crema di ceci con baccalà

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Polpette al sugo con peperoni
03 secondi / 04 carni / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Polpette al sugo con peperoni

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Insalata estiva

Pubblicato il: 5 Agosto 20247 Agosto 2024

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Verdure al forno
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Verdure al forno

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Vignarola
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Vignarola

Pubblicato il: 31 Marzo 20242 Aprile 2024

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Riscoli uova sode salsina al prezzemolo
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Riscoli uova sode salsina al prezzemolo

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Riscoli (agretti) lessati per circa 15 minuti in acqua bollente leggermente salata, uova rassodate per 8 minuti dal bollore in acqua leggermente salata.Salsina al prezzemolo: prezzemolo tritato, olio […]

Pesce spada allo zafferano
03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / 06 salse / 07 verdure legumi patate / CUCINARE AppassionataMente

Pesce spada allo zafferano

Pubblicato il: 27 Febbraio 202428 Febbraio 2024

Pesce spada2/3 fettine sottili di pesce spada, olio evo, zafferano, un pizzico di saleScaldare l’olio con un pizzico di sale e lo zafferano in polvere, adagiare le fettine […]

Carciofi interi in pentola a pressione
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Carciofi interi in pentola a pressione

Pubblicato il: 1 Febbraio 20244 Febbraio 2024

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Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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