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SEGAMO la VECCHIA

mtb11 Marzo 202111 Marzo 2021Lascia un commento

Dal mio commento in: DALL’UOVO ALLA COQUE AL RAGU’ di SILVIA BUITONIhttps://www.facebook.com/groups/2427908050812754/permalink/2910153952588159/– la mia “vecchietta” in versione salata per cena. Ho un po’ stravolto la tradizione, ma noi mangiamo pochi dolci.Base di “pasta matta” e …

01 antipasti 10 piatti unici 13 varie CUCINARE AppassionataMente

TRAMEZZINI

mtb18 Agosto 202223 Gennaio 2021Lascia un commento

01 antipasti 13 varie CUCINARE AppassionataMente

CANTUCCI SALATI

mtb5 Novembre 202323 Dicembre 2020Lascia un commento

Impastare insieme la farina, il burro, il sale e il pepe fino ad avere un impasto a “briciole”. Aggiungere il parmigiano grattugiato, le uova e il latte (attenzione a non aggiungerlo subito tutto per non …

PIZZETTE rotonde anni 80 (di Paoletta) - Variazioni sul tema

01 antipasti 09 pane e lievitati 13 varie CUCINARE AppassionataMente

PIZZETTE rotonde (di Paoletta)

mtb5 Marzo 202126 Novembre 2020Lascia un commento

E come potevo non farle! La ricetta nel blog di Paoletta: https://www.aniceecannella.com/le-pizzette-rosse-rotonde-del-forno/ 500 g Farina per pane o pizza 12% circa di proteine300 g Acqua del rubinetto a t.a.10 g Lievito fresco o 4 g …

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MARMELLATA di MELE COTOGNE 2020

mtb24 Ottobre 202022 Ottobre 20201 commento

Marmellata di mele cotogne Terminata la produzione 2020!Per i vasetti in foto: 1500 g di cotogne a pezzetti1125 g di zucchero (750 grammi per ogni chilogrammo)un limone bio (ho usato la buccia e il succo …

13 varie 15 notizie CUCINARE AppassionataMente

TOPINAMBUR

mtb5 Ottobre 20202 Ottobre 2020Lascia un commento

Lo sapevate che questo (Helianthus tuberosus), che ora è frequente vedere, ha il tubero commestibile ed è anche chiamato patata topinambur? Io l’ho scoperto ieri!

08 dolci e dessert 09 pane e lievitati 13 varie CUCINARE AppassionataMente

CHIOCCIOLE allo YOGURT (salate e dolci)

mtb6 Novembre 202027 Settembre 2020Lascia un commento

6 novembre 2020BUONGIORNO con GIRELLE alle noci ed uvetta Prima di arrotolare, cospargere il rettangolo di pasta con zucchero di canna, qualche cucchiaio di marmellata di cotogne, noci tritate grossolanamente, uvetta ammollata in acqua e …

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SCHIACCIATE

mtb26 Settembre 202225 Settembre 2020Lascia un commento

26 settembre 2022Stessa ricetta più o meno: ho solo fatto piccole varianti. Prima ho preparato un lievitino con circa 100 g di farina 0 manitoba e acqua e 25 g di lievito di birra fresco; …

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MiniTorte allo YOGURT

mtb3 Ottobre 202013 Agosto 2020Lascia un commento

01 antipasti 09 pane e lievitati 13 varie CUCINARE AppassionataMente

SCROCCHIE – LINGUE di SUOCERA

mtb9 Novembre 202011 Giugno 2020Lascia un commento

La perfezione non è di questo mondo … ma sono buonissime!
La prossima volta comunque userò meno sale.
Qui: 1) rosmarino 2) finocchio 3) Olive verdi a pezzetti e sopra sughetto di pomodoro 4) parmigiano grattugiato nell’impasto e semi di sesamo
Scrocche, Scrocchie – Lingue di suocera
Video per la ricetta di Natalia Cattelani e Mood Ginevra Antonini.