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Crema di carote con ceci alla paprika

mtb9 Novembre 202316 Aprile 20131 commento

Ho rifatto stasera la crema di carote con una variante. Tutte le creme hanno un procedimento simile: carote (o altro … zucca gialla, piselli …) a tocchetti, una patata a dadini il tutto insaporito con uno spicchietto di cipolla in …

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Torta del sabato santo 2013

mtb18 Marzo 202030 Marzo 2013Lascia un commento

Torta del sabato santo 2013 La ricetta nel blog: ho riportato a 10 uova e messo quasi 400 gr di lievito madre e una bustina di lievito di birra liofilizzato (Mastro Fornaio) https://www.matebi.it/2010/04/06/la-ricetta-della-torta-di-pasqua-2/. Per la …

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Torta di Pasqua

mtb18 Marzo 20209 Marzo 20136 commenti

Prove tecniche con la pasta madre per la torta di Pasqua al formaggio:

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Panini al formaggio

mtb13 Marzo 202024 Febbraio 2013Lascia un commento

Riprendendo la ricetta Panini con lo stracchino qui nel blog, oggi li ho fatti così … con ciò che avevo in casa: due uova, un bicchiere di latte intero, 100 g di parmigiano grattugiato, 4 sottilette …

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Pasta madre e poi … pane

mtb6 Febbraio 201623 Febbraio 20133 commenti

La pasta madre stamattina stava “scoppiando”! S. ha detto che gli sembrava blob, il fluido che uccide! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ed ecco il pane appena sfornato, circa alle 19.00 Ho provato la cottura del pane senza …

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