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Il riso e i risotti

mtb15 Novembre 202121 Luglio 2008Lascia un commento

dal blog Il ricettario di Anna ho scoperto bighugelabs

09 pane e lievitati 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Pretzel salati

mtb15 Novembre 202125 Marzo 20078 commenti

Dal blog presi per la gola i Pretzel salati . Splinder (01/03/2007) Come al solito, se assaggio qualcosa che mi piace devo poi replicarlo per forza nel mio forno… Ieri sera è toccato ai pretzel e devo …

01 antipasti 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Rose di bresaola

mtb17 Agosto 202210 Dicembre 20063 commenti

Mettere al centro di ogni fetta di bresaola un cucchiaio di formaggio cremoso amalgamato con olio d’oliva, una punta di maionese, prezzemolo tritato, carote e sedano a dadini, un pizzico di pepe. Stringere delicatamente con …

01 antipasti 09 pane e lievitati 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Panini con le noci

mtb15 Novembre 202114 Novembre 20064 commenti

4 uova, un pugno di noci a pezzetti, un pugno di parmigiano, circa 300 gr di farina, due bustine di lievito per pizza un bicchiere di olio di mais e uno di latte. Impastare il …

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Crema al caffè

mtb15 Novembre 202114 Novembre 20063 commenti

mezzo litro di buon caffè mezzo kg di zucchero mezzo litro di panna liquida non zuccherata 250 ml di alcol Mettere lo zucchero nel caffè caldo e farlo sciogliere. Far raffreddare, aggiungere la panna e l’alcol. …

01 antipasti 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Bruschetta con mozzarella di bufala e prosciutto

mtb15 Novembre 202113 Novembre 2006Lascia un commento

Tostare leggermente delle fette di pane raffermo; coprire con fette di mozzarella di bufala e irrorare con un filo di olio extravergine di oliva. Far sciogliere il formaggio sotto il grill del forno per pochi …

01 antipasti 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Olive fritte all’ascolana

mtb15 Novembre 202117 Agosto 20062 commenti

ricetta “rubata” per strada ad Ascoli Piceno

12 consigli 13 varie CUCINARE AppassionataMente

Odori sotto sale

mtb15 Novembre 202119 Luglio 2006Lascia un commento

Oggi ne ho preparati due vasetti, come in foto, con una vaschetta di odori del supermercato e l’aggiunta di cipolla. Ogni 100 gr di verdure ci vogliono 40 gr di sale grosso. La ricetta qui …

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Stasera pizza!

mtb15 Novembre 202117 Luglio 20062 commenti

Schiacciata con la cipolla e la salvia, tipica ricetta di Perugia e dintorni. La ricetta qui nel blog. Pizza con pomodoro fresco, olive nere, mozzarella, origano e basilico.

01 antipasti 08 dolci e dessert 13 varie

La ‘pastiera’ e il ‘casatiello’

mtb8 Aprile 202014 Aprile 20069 commenti

Segnalo le ricette della pastiera e del casatiello dal blog didattico gliscarabocchi e dal blog brasitalia di Fatima ancora pastiera e casatiello. Aggiornamento del 25 marzo 2015: i blog di splinder non sono più in rete, …