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Il Rifugio a Lama di Caprese Michelangelo

mtb28 Agosto 201726 Agosto 2017Lascia un commento

Grazie ai Proprietari de “Il Rifugio” a Lama di Caprese Michelangelo che ci hanno fatto mangiare, nonostante l’ora già molto avanzata per il pranzo! Ottimi salumi e salse, oltre al resto!

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Polpettine di melanzane

mtb13 Agosto 201921 Agosto 2017Lascia un commento

Tagliare a cubetti due melanzane medie sbucciate, cuocere in padella con poco olio scaldato e uno spicchio d’aglio, salare e pepare leggermente; cuocere per circa mezz’ora, aggiungendo un po’ d’acqua calda se serve. Mescolare spesso. …

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Insalata di polpettine con cipolle e maionese

mtb30 Maggio 201820 Agosto 2017Lascia un commento

Preparare delle polpette molto piccole con carne macinata, uova, sale e pepe; volendo si potrebbe aggiungere un po’ di pangrattato ed aglio, ma qui non c’erano; friggerle in olio caldo e lasciarle asciugare bene. …

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Salsa ai peperoni (simil Zacuscă)

mtb9 Agosto 201918 Agosto 2017Lascia un commento

Questa salsa nasce dalla lettura di una ricetta rumena (Zacuscă di peperoni, melanzane e cipolle – ricetta rumena) con le mie varianti. Ho usato: un peperone rosso e uno giallo una cipolla bianca di Trevi …

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Cucina 89 Ristorante in Gubbio

mtb18 Agosto 201717 Agosto 2017Lascia un commento

Un menu da scoprire. Un locale che merita l’assaggio degli occhi.

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