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Scaloppe di tacchino con verdure in agrodolce

mtb15 Novembre 202129 Agosto 2007Lascia un commento

Lasciar marinare le fette di tacchino con del succo di limone per almeno un’ora. Preparare cipolline e peperoni friggitelli in agrodolce separatamente (vedi ricette). Salare e infarinare la carne e cuocere velocemente in una padella con tre cucchiai …

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Baccalà alla ceraiola

mtb15 Novembre 202114 Maggio 2007Lascia un commento

Il tradizionale Baccalà alla ceraiola sarà distribuito stasera, “sotto gli arconi”, quando il suono del Campanone richiamerà tutti in Piazza Grande. » ricetta1 » ricetta2 » ricetta3 Inoltre: » Campanone: La voce di Gubbio » Documenti sulla fusione del Campanone di …

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Piccolo menu

mtb15 Novembre 20219 Dicembre 20062 commenti

Bauletto di polenta al tartufo e funghi Risotto con zucchine mantecato con salsa di pecorino e zafferano Cuocere i funghi di varie qualità in padella con due spicchi d’aglio vestiti, olio, sale e pepe. Preparare la polenta …

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Spezzatino di cinghiale

mtb15 Novembre 202120 Novembre 2006Lascia un commento

Tagliare a pezzetti piccoli della carne magra di cinghiale. Mettere la carne a marinare, per almeno 12 ore, con cipolla, alloro, aglio, rosmarino, salvia, bacche di ginepro, succo di limone e vino rosso. Scolare la …

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Coda alla vaccinara

mtb15 Novembre 202110 Novembre 20063 commenti

Dopo aver letto varie ricette l’ho preparata così: ho lavato bene la coda di vitellone, già tagliata dal macellaio, per alcuni minuti sotto l’acqua corrente e l’ho fatta lessare in acqua leggermente salata nella pentola …

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