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Menu di pesce

mtb15 Novembre 202111 Gennaio 2009Lascia un commento

Vellutata di ceci con code di gamberi alla vodka Taglierini al salmone profumati al framboise Seppioline con piselli Code di gamberi al brandy con radicchio al forno Filetto di merluzzo con sfogliatelle di patate Orata …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Straccetti in fricassea

mtb15 Novembre 202126 Novembre 20081 commento

Tagliare a pezzi piccoli delle fettine sottili di vitellone. Insaporirle in un piatto con succo di limone e un pizzico di pepe. Scaldare in una padella un piccolo pezzo di burro e poco olio extra-vergine. …

01 antipasti 03 secondi 08 dolci e dessert 14 estemporanei

Neve e … cucina

mtb25 Giugno 201424 Novembre 20081 commento

Chissà perchè ma quando nevica mi viene voglia di cucinare approfittando dei minimi ritagli di tempo. Inoltre, per me la cucina è un ottimo antidepressivo e mi fa allontanare anche per poco i brutti pensieri. …

03 secondi

Rivisitazione dell’hamburger

mtb28 Luglio 201315 Ottobre 20083 commenti

L’hamburger (detto anche svizzera) è una polpetta di carne macinata e pressata – solitamente bovina ma anche equina o di pollo – cotta prevalentemente su piastra. Il termine, col diffondersi delle catene internazionali di fast …

03 secondi 04 carni CUCINARE AppassionataMente

Involtini di arista

mtb15 Novembre 202119 Settembre 20086 commenti

Battere delle fettine di arista e spalmare da una parte un pezzettino di salsiccia fresca. Arrotolare e avvolgere intorno a spirale una fettina sottile di pancetta tesa stagionata. Appoggiare sopra una foglia di salvia e …