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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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Petto di pollo con mela e radicchio rosso
03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Petto di pollo con mela e radicchio rosso

Pubblicato il: 15 Febbraio 201014 Dicembre 2020

Ieri sera S. ha preparato questo piatto improvvisato, ma molto buono.La sua ricetta è questa:In una padella mettere due cucchiai di olio evo con uno scalogno tritato finemente. […]

Parmigiana con le coste di bietola
03 secondi / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici

Parmigiana con le coste di bietola

Pubblicato il: 30 Gennaio 201024 Gennaio 2011

Le bietole usate per il baccalà della precedente ricetta avevano delle bellissime coste, bianche e carnose. Ieri, le avevo lessate in acqua bollente salata, lasciandole però consistenti e […]

Baccalà con la bietola
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Baccalà con la bietola

Pubblicato il: 29 Gennaio 201024 Gennaio 2011

Non è proprio come quello che fa una cara amica che me lo ha insegnato, comunque non male! Dalle notizie raccolte in rete, la ricetta è tipica della […]

Mini-rollé di pollo
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Mini-rollé di pollo

Pubblicato il: 24 Gennaio 201022 Marzo 2020

L’idea è nata dal voler preparare cosce di pollo ripiene…  fatte un po’ di ricerche in rete e  lette varie ricette dalle  quali ho tratto delle idee come www.cookaround.com e www.facebook.com, […]

03 secondi

La galantina… senza gallina

Pubblicato il: 1 Gennaio 20109 Dicembre 2012

Durante la cottura con un’ architettura di pesi …  … dopo la cottura di più di due ore …ed infine oggi in tavola!   La galantina è stata […]

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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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