Tagliare a spicchi i carciofi ed immergerli in acqua acidulata con limone. Scolarli, cuocerli con olio, sale, un pizzico di pepe, uno spicchio di aglio e vino bianco […]
Dose per mezzo coniglio: Tagliare a pezzi non molto grandi la carne. Mettere in una scodella a marinare almeno per un paio d’ore con aceto, acqua e vino […]
Stasera Tortilla española secondo la ricetta tipica… più o meno così … Ottima comunque … nell’onda del ricordo di una Spagna visitata tanti anni fa. E il vuelta-tortilla lo abbiamo? […]
I fagioli con le cotiche di maiale: piatto invernale ed antico, almeno così mi sembra e tipico della nostra Umbria, ma non solo. Oggi è diventata una pietanza […]
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