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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Filetto di maiale con pancetta e patate

Pubblicato il: 27 Febbraio 200515 Novembre 2021

Post Views: 52 Nulla di preventivato per il pranzo, visto che la domenica non ci siamo quasi mai, ma  ancora la neve ci costringe in casa e cosa mangiare? […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Rotolo di tacchino

Pubblicato il: 27 Novembre 200415 Novembre 2021

Post Views: 33 Prendere un petto di tacchino e aprirlo con il coltello in modo da farne una fetta larga, stendere sopra la carne di due o tre […]

03 secondi / 07 verdure legumi patate / 14 estemporanei / 15 notizie / CUCINARE AppassionataMente

Eccomi qua … ricette al tartufo

Pubblicato il: 9 Novembre 200415 Novembre 2021

Post Views: 39 Comunità Montana dell’Alto Chiascio XXIII MOSTRA MERCATO NAZIONALE TARTUFO BIANCO e prodotti agro – alimentari 29 ottobre – 2 novembre 2004 – GUBBIO (PG) Arconi […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Coniglio saporito con salsa di senape e panna

Pubblicato il: 1 Settembre 200415 Novembre 2021

Post Views: 67 Ieri sera ho preparato il coniglio così: ho tagliato a pezzi non molto grandi la carne e l’ho lasciata coperta di aceto per un’oretta e […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Filetto al porto

Pubblicato il: 24 Luglio 200430 Gennaio 2025

Post Views: 45 Far scaldare bene in una padella del burro, almeno 40 gr per tre persone. Quando inizia a spumeggiare (mi raccomando attenzione che non bruci!!), mettere […]

03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

CALAMARI ripieni

Pubblicato il: 18 Giugno 200415 Novembre 2021

Post Views: 40 Pulire i calamari di medie dimensioni (uno a testa o di più … secondo l’appetito). Tagliare a pezzettini i tentacoli e cuocerli per due tre […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Fettine di tacchino al formaggio

Pubblicato il: 25 Maggio 200415 Novembre 2021

Post Views: 38 … l’ideale sono le fettine di tacchino perchè non si tratta di una carne molto saporita (trattandosi di carne bianca), ma si possono usare anche […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Scaloppine prosciutto e formaggio

Pubblicato il: 24 Maggio 200415 Novembre 2021

Post Views: 36 Prendere delle fettine di tacchino, infarinarle e saltarle nel burro fuso. Condirle con aglione e spruzzarle col succo di un limone. Terminare la cottura con […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

La ricetta segreta della Festa dei Ceri

Pubblicato il: 7 Maggio 200415 Novembre 2021

Post Views: 66 La ricetta segreta della Festa dei Ceri Il 15 maggio, vigilia della festa di Sant’Ubaldo, si osserva lo strettissimo magro a Gubbio. L’usanza è ancora […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Polpo alle cipolle e vino rosso

Pubblicato il: 4 Maggio 200415 Novembre 2021

Post Views: 37 Pulire il polpo e tagliarlo a pezzetti. Far scaldare dell’olio d’oliva in una casseruola, mettere il polpo e far saltare qualche minuto a fuoco vivo. […]

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Benvenuti qui!
Cucina, matematica, conversazioni ... tutto il mio web.
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Maria Teresa

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Matematica ... AppassionataMente
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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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