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MaTeBi – Maria Teresa Bianchi

Cucina, Matematica … il mio web

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03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Arista all’arancia

Pubblicato il: 26 Dicembre 200515 Novembre 2021

Post Views: 52 Scaldare un po’ di olio e di burro in una pentola alta. Tagliare a fettine sottili uno scalogno; mettere la carne e farla ben “sigillare” […]

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Il mio pranzo di Natale

Pubblicato il: 26 Dicembre 200514 Agosto 2011

Post Views: 40 Non si transige, il mio pranzo di Natale è da sempre lo stesso: non sono ammesse molte variazioni o fantasie in cucina. Antipasto con crostini […]

03 secondi / 11 menu / CUCINARE AppassionataMente

Straccetti di bistecca di maiale con patate e mela all’aceto balsamico profumati con erbe aromatiche

Pubblicato il: 27 Novembre 200515 Novembre 2021

Post Views: 428 Il mio amore ha avuto seri problemi di salute: ora per fortuna le cose stanno andando sicuramente meglio e la mia preoccupazione si sta un […]

03 secondi

Petto di pollo alle olive e pinoli

Pubblicato il: 14 Novembre 200511 Luglio 2008

Post Views: 56 Tagliare a tocchetti il petto di pollo: considerare circa 100-150 gr a persona. Per circa 400 gr di carne: far imbiondire leggermente un pezzo di […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Bistecchine di maiale con patate e funghi

Pubblicato il: 3 Ottobre 200515 Novembre 2021

Post Views: 38 Condire delle bistecchine di maiale con aglio, sale, pepe, poco olio di oliva e prezzemolo tritato; lasciare insaporire. Condire allo stesso modo, in due piatti separati, dei […]

03 secondi / 04 carni / CUCINARE AppassionataMente

Scaloppe all’arancia

Pubblicato il: 30 Agosto 200515 Novembre 2021

Post Views: 65 La ricetta è della sig.ra Anna, che ha viaggiato con noi. Infarinare delle fette di arista di maiale e cuocere rapidamente in burro e/o olio […]

03 secondi / 07 verdure legumi patate / 10 piatti unici / CUCINARE AppassionataMente

Zucchine ripiene

Pubblicato il: 7 Giugno 200515 Novembre 2021

Post Views: 45 Me le sono proprio gustate a cena stasera !! Ingredienti e procedimento: zucchine rotonde carne macinata mista (vitello + maiale) olio pane grattugiato parmigiano grattugiato […]

03 secondi / CUCINARE AppassionataMente

Cosce di pollo alla boscaiola

Pubblicato il: 14 Marzo 200515 Novembre 2021

Post Views: 42 Prendere dei fusilli di pollo e disossarli, farcirli con una fettina di pancetta e un pezzetto di salsiccia. Fare un trito di cipolla e soffriggerlo […]

03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Branzino al forno

Pubblicato il: 11 Marzo 200515 Novembre 2021

Post Views: 36 Pulire il pesce, togliendo le interiora, ma senza squamarlo. Irrorarlo con succo di limone. Preparare un ripieno con pane grattugiato, pecorino romano grattugiato, prezzemolo, timo e […]

03 secondi / 05 pesce molluschi crostacei / CUCINARE AppassionataMente

Filetti di cernia al pepe verde e bacche rosa

Pubblicato il: 5 Marzo 200515 Novembre 2021

Post Views: 46 Infarinare i filetti di cernia; scaldare in una padella un pezzetto di burro insieme a due-tre cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere due cucchiai di pepe […]

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ciao

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Maria Teresa

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Qui anche il blog di biblos (Sergio): Il piacere di leggere

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da Sergio … per me

Chissà se in qualche libro di cucina
C’è la ricetta della felicità?
Chissà in quali ingredienti si declina
Se prepararla sia semplice, in realtà?
Come chi del viaggiare ama il viaggio
Del cucinare tu ami gli ingredienti
Il farli stare insieme, amalgamarli
Immaginare che si sentano contenti
Il risultato? Conta, ma di certo
Non come quella gran soddisfazione
Di trasformare un ordine imperfetto
Nella Parigi dopo la Rivoluzione

da Sergio ... per me

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Le ricette pubblicate fanno parte del mio bagaglio: le ricette della mia mamma, scambi con amiche, letture di riviste e libri, ricette della tradizione, rivisitazioni personali, piatti assaggiati in qualche ristorante e provati a casa. Potrebbe accadere che alcune ricette siano state pubblicate in riviste, libri o in rete e io non ne conosca la fonte. Alcune immagini presenti in questo blog sono state reperite in internet. Chi ritenesse, per qualsiasi motivo, danneggiati i diritti d'autore può contattarmi per chiederne la rimozione. Grazie.

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