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CONIGLIO in PORCHETTA all’eugubina

mtb18 Novembre 201818 Novembre 2018Lascia un commento

CONIGLIO in PORCHETTA all’eugubina Quando venni ad abitare a Gubbio … tanti anni fa … scoprii che il coniglio ed altre carni “in porchetta” avevano un ripieno anche con le patate. Ecco qua il coniglio …

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TAGLIATELLE funghi e caprino – AGNELLO al brandy

mtb7 Ottobre 20247 Ottobre 20181 commento

Dalla ricetta della CUCINA ITALIANA di ottobre, ho preparato le Tagliatelle funghi e caprinoVarianti: olio al posto del burro nella cottura dei funghi (qui champignon e chiodini).La mousse è caprino mescolato con poca panna.Erbe aromatiche: timo …

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RISOTTO e ARISTA

mtb20 Ottobre 202430 Settembre 2018Lascia un commento

Questa l’ottima cena a Castello di S.Vittorino in occasione dell’ASSEMBLEA ORDINARIA del Lions Club Gubbio. Questo il mio tentativo di emulazione …

01 antipasti 03 secondi 07 verdure legumi patate 09 pane e lievitati 11 menu CUCINARE AppassionataMente

Cornetti e panini, sformato di fagiolini e fiori di zucca, polpettone con funghetti

mtb1 Agosto 201824 Luglio 20181 commento

Cornetti e panini, sformato di fagiolini e fiori di zucca, polpettone con funghetti Cornetti e panini: ricetta che mi ha dato un’amica e non so se posso pubblicarla Sformato di fagiolini e fiori di zucca: lessare …

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Baccalà e bietola

mtb2 Aprile 202124 Marzo 20181 commento

Baccalà e bietola Ricordi di una ricetta di una cara amica e un giro per il web. Un filetto di baccalà dissalato da circa 700 g e tagliato a pezzi di circa 8 cm 250 …

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